In der Gerhofstraße am Gänsemarkt wird renoviert: Wo bei Paper & Tea bislang hochwertiger Tee verkauft wurde, zieht künftig die brasilianische Açaí-Kette Oakberry ein. Die erste Hamburger Filiale eröffnete im vergangenen Herbst am Alten Wall, erst vor wenigen Wochen folgte ein zweiter Standort in der Bahrenfelder Straße in Ottensen. Der große Andrang dürfte die schnelle Expansion begünstigt haben – vor dem Laden am Alten Wall bilden sich regelmäßig lange Schlangen. Nach Informationen aus Unternehmenskreisen ist bereits ein vierter Standort in Hamburg geplant.
Dass Oakberry so früh in der Hansestadt expandierte, geht auch auf Sportmanager Raoul Spanger und Fußballprofi Igor Matanović zurück. Gemeinsam mit Tom Hauser gründeten sie die Firma Bowls & Goals, die sie inzwischen gewinnbringend an den Freanchisenehmer von Oakberry in Dänemark, Kevin Magnussen, verkauft haben.
Brasilianische Power-Beere
Açaí-Beeren wachsen an Kohlpalmen und ausschließlich in Südamerika. Überzeugen tun sie mit ihrem kakaoartigen, erdigen Geschmack sowie ihrem hohen Kalziumgehalt und ihrer antioxidativen Wirkung. Aufgrund der weiten Transportwege und ihres schnell abnehmenden Nährstoffgehalts nach der Ernte sind die Beeren in Deutschland hauptsächlich gefroren in Püreeform oder als Pulver erhältlich.
Oakberry wurde 2016 in São Paulo in Brasilien gegründet und expandierte von dort in mittlerweile 40 Länder mit über 600 Stores. Sie verwenden einhundert Prozent Bio-Açaí, setzen auf Reinheit und versprechen, keine künstlichen Zusatzstoffe zu verwenden.
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Immer auf der Suche nach dem nächsten kulinarischen Highlight entdeckt Paula Rieck gerne neue Cafés, Restaurants und Bäckereien. Ihre größte Leidenschaft gilt jedoch dem Selbermachen – besonders Sauerteigbrot – und allem, was Zeit, Handwerk und gute Zutaten verlangt.
