Bei Marcel Görke ist es süße Klütersuppe oder Waldpilzgulasch: ein besonderes Gericht, das an Heimat und Kindheit erinnert. Dieser Erinnerung schenkt OpenMouth gemeinsam mit dem Sternekoch besondere Aufmerksamkeit. Am Sonntag, 7. Juni, kommen Gäste im Heimatjuwel auf den Geschmack des Gerichtes, das für den Sternekoch eine besondere Bedeutung hat.
Gerichte mit Erinnerungen
Das Event „Hamburgs Sterne – Kindheit auf dem Teller“ soll beweisen, wie eng Essen und Erinnerung miteinander verbunden sind. Neben dem Heimatjuwel nehmen auch das Zeik von Maurizio Oster und das 100/200 Kitchen von Thomas Imbusch teil, die beide zu einem späteren Zeitpunkt ihre Geschichten auf den Teller bringen werden. Görke setzt bei seinem Kindheitsmenü auf Gefühle: Das Hühnerfrikassee mit Kartoffeln steht für Geborgenheit, die Klütersuppe mit Kirschen oder Pflaumen steckt voller Nostalgie und beim Waldpilzgulasch zeigt sich Görkes Wandel: Als Kind verschmäht, sind Pilze heute ein alltäglicher Begleiter in seiner Küche im Heimatjuwel. „Bei uns gab es immer bodenständige Gerichte mit den besten Produkten aus dem eigenen Garten. Das ist auch mein Ansatz heute in meinem Sternerestaurant“, so der Sternekoch.
Restaurant Heimatjuwel, Stellinger Weg 47 (Eimsbüttel)
Start: 12.30 Uhr
Preis: 59 Euro pro Person inkl. Wasser zzgl. weiterer Getränke
Buchung: AUSGEBUCHT
