Erst im Frühjahr feierte das Lakeside im Luxushotel The Fontenay mit einem besonderen Menü das fünfjährige Jubiläum des Küchenchefs Julian Stowasser. Nun steht das nächste Highlight für das Zwei-Sterne-Restaurant bevor: Am 16. November begrüßt der Sternekoch die Münchner Spitzenköche Anton Gschwendtner und Daniel Bodamer zu einem kulinarischen Wiedersehen bei einem Six Hands Dinner. Alle drei verbindet die gemeinsame Zeit im Gourmetrestaurant Atelier des Hotels Bayerischer Hof in München, wo Stowasser einst als Sous-Chef tätig war. In Hamburg laden die ehemaligen Kollegen nun gemeinsam zu Tisch: Ein Sechs-Gänge-Menü, bei dem die Gastronomen regionale Aromen von München bis nach Hamburg vereinen.
Sterne-Menü zwischen München und Hamburg
Der Abend beginnt um 17 Uhr mit einem Champagner-Aperitif und Snacks in der Fontenay Bar, bevor ab 18 Uhr im Restaurant Lakeside im siebten Stockwerk zu Tisch gebeten wird. Jeder der drei Spitzenköche stellt jeweils zwei Gänge vor, die Einblicke in die eigene Handschrift und der kulinarischen Philosophie eröffnen sollen. Der besondere Dinner-Abend bringe dabei ein einzigartiges Zusammenspiel aus nord- und süddeutschen Einflüssen auf die Teller. Begleitet wird das sternereiche Menü von erlesenen Weinen mit anschließendem Ausklang in der Hotelbar – inklusive Panoramablick über die Alster.
Fünf Sterne vereint beim Six Hands Dinner im The Fontenay Hotel
Julian Stowasser erkochte von 2014 bis 2018 als Sous-Chef gemeinsam mit dem damaligen Küchenchef Jan Hartwig drei Michelin-Sterne für das Restaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof in München. Auch seine beiden Weggefährten können auf beeindruckende Stationen in der Spitzengastronomie zurückblicken: Anton Gschwendtner leitet seit 2021 das derzeit mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Atelier in München und war zuvor als Küchenchef im Zwei-Sterne-Restaurant Olivo in Stuttgart tätig. Daniel Bodamer hat sich vor allem im Gourmetrestaurant Brothers in München einen Namen gemacht – bereits nach vier Monaten nach Eröffnung holte Bodamer einen Michelin-Stern ins Haus.
Zu unserem TestAdresse
Öffnungszeiten
Ob Phở Bo oder Ramen: Asiatische Nudelsuppen könnte Alina Fedorova zu jeder Jahres- und Tageszeit schlürfen. Lange Zeit in der Gastro tätig, hat sie Tablett gegen Tastatur getauscht und schreibt jetzt über Hamburgs Gastro-Szene. Oft steht sie selbst hinterm Herd und kocht Rezepte aus aller Welt.
