Binnenalster Berliner Szenerestaurant Grill Royal eröffnet in Hamburg 4. September 2022 - Schon im Februar ging das Gerücht rum, nun ist es offiziell: Das Berliner Szenelokal Grill Royal eröffnet an der Alster. Noch ist nicht viel bekannt, aber diese Infos gibt es schon
Events Schleswig-Holstein Gourmet Festival 2. September 2022 - Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival geht in die nächste Runde. Von September 2022 bis April 2023 finden im ganzen Bundesland kulinarische Veranstaltungen in hochkarätigen Häusern und mit ausgezeichneten ...
Kochbuch Esst mehr Vleisch: Vegane Fleisch-Gerichte Peter Wagner 9. September 2022 - V ist das neue F – Kochbuch-Autor Peter Wagner zeigt, wie Lieblingsfleischgerichte vegetarisch und vegan fast jeden Carnivoren überzeugen
Interview „Das Hotel ist einfach der Place to be“ 13. September 2022 - Lisa Klunker wusste schon mit 15 Jahren, dass sie im Hotel Vier Jahreszeiten eine Ausbildung machen möchte. Heute ist die 21-Jährige im zweiten Lehrjahr und Ausbildungssprecherin. Im Gespräch erzählt sie von ihren ...
Personalmangel „Immer wieder aufstehen und weitermachen!“ 29. Mai 2021 - Promi-Köchin Cornelia Poletto prägt seit Jahrzehnten Hamburgs Gastroszene. Als ihre Restaurants und die Kochschule coronabedingt schließen mussten, fackelte sie nicht lange und stellte sich neu auf. Wie sie ihr Team bei ...
Inklusion Barrierefreie Gastro-Tipps 15. März 2024 - Viele Restaurants und Bars geben sich als barrierefrei aus, ohne es wirklich zu sein: Toiletten im Keller, schmale Gänge, Stolperfallen im Gastraum. Besser ist es, sich auf Empfehlungen zu verlassen. Hier kommen zehn ...
Esfck „Wir haben gemerkt, dass wir eine Vorbildfunktion haben“ 18. April 2021 - Gewürzmischungen, T-Shirts, Hoodies, Pflanzendünger: Unter dem Label Esfck haben Darja und Martin Schneider schon vor Jahren damit begonnen, sich neue Vermarktungsmöglichkeiten im kulinarischen Umfeld zu erschließen. ...
Eliane Steinmeyer „Ich wollte schon als Kind fliegen“ 11. November 2021 - Eliane Steinmeyer leitet seit 2015 die Geschicke des Hamburger Großmarkts. Dass die Geschäftsführerin auch privat keine Herausforderungen scheut, beweist ein ausgefallenes Hobby: das Fliegen von Leichtflugzeugen.
Fabio Haebel „Wer Nachhaltigkeit möchte, muss das mitfinanzieren“ 17. September 2021 - Seit 2011 setzt er neue Maßstäbe in Hamburg: Multigastronom Fabio Haebel. Sein kulinarisches Universum auf St. Pauli ist fast schon ein geschlossener Kreislauf, in dem ressourcenschonend und mit großer sozialer ...
