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Sternschanze

Restaurant Bok schließt

19. Mai 2022 - Das Restaurant Bok schließt Ende Mai zwei Standorte. Bis Ende Juli soll dafür ein neues Restaurant in der Schanzenstraße entstehen.

Christian Rach

Der Fachkräftemangel ist dramatisch

27. Juli 2021 - Christian Rach spricht über den Fachkräftemangel in der Gastronomie. Eine Situation, die für ihn mehr als vorhersehbar war. Er gibt Denkanstöße, wie die Branche lukrativer und damit für Mitarbeiter und ...

Folge 3

Mittagstisch mit Joerg Meyer

Joerg Meyer ist mit seinem Gin Basil Smash eine Berühmtheit in der Bar-Szene geworden. Mit Stevan Paul redet er über seine jungen Jahre, Restaurants und vieles mehr

Gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit

Alles eine Sache der Bildung?

21. August 2021 - Wie wichtig eine frühzeitige Ernährungsbildung ist und warum auch Gastronomen für eine gesunde und nachhaltige Versorgung verantwortlich sind, haben uns drei Experten verraten

Green Leaf

Mehrweg-Behälter und E-Bikes

24. Januar 2021 - Ab 2023 müssen neben Einwegverpackungen auch Mehrweg-Behälter für den Außer-Haus-Verkauf angeboten werden. Reza Akbarzadah, Inhaber vom Green Leaf, ist jetzt schon auf umweltfreundliche Alternativen umgestiegen

Foodlab

Das Kreativlabor

21. Oktober 2020 - In der HafenCity eröffnete im Sommer 2020 das foodlab. Direkt am Wasser dient das neue Konzept als Restaurant und Coworking-Space für verschiedene Food-Unternehmen

Nachhaltige Delikatesse

Joost und Marco von AusterRegion über Nachhaltigkeit und ...

23. Juni 2022 - Wer in Hamburg Austern essen möchte, kommt nicht an AusterRegion vorbei. Joost und Marco haben sich mit der gesunden Delikatesse einen Namen gemacht und sind weiter auf Erfolgskurs

Japanische Nudelsuppe

Ramen in Hamburg: Frische Nudeln, würzige Brühe

15. Mai 2026 - Shio, Shoyu oder Miso – die japanische Nudelsuppe Ramen gibt es in unterschiedlichsten Varianten. In dieser Liste verraten wir euch die besten Restaurants für köstliche Ramen in Hamburg

Dauerhaft geschlossen

Heimatküche

Das Granat

Ende gut, Essen gut

Ghost Kitchen

„Circus ist ein echtes Versprechen“

1. Juli 2022 - „Kein Junk, kein Fastfood, kein Bullshit“, verspricht Gastronom Fabio Haebel. Zusammen mit Flink-Gründer Nikolas Bullwinkel will er mit „Circus“ das Restaurantkonzept der Zukunft etablieren

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