Bierhauptstadt Hamburg Wildwuchs: Premiumbier statt Gurkenbrause 24. März 2023 - Der erweiterte Familienbetrieb in Wilhelmsburg ist die erste und bis jetzt einzige Hamburger Bio-Brauerei
Ratsherrn Brauerei Alles aus einer Hand 4. April 2023 - Die Ratsherrn Brauerei setzt auf eigene Braugerste von der Insel Rügen. Wie kommt ein Hamburger Bierbrauer auf die Idee, seine Gerste selbst anzubauen? Und wie viel Nachhaltigkeit steckt dahinter?
Anzeige Neueröffnung Neues Café in Eimsbüttel: Elbkind 15. Juni 2023 - In feinster Lage hat das Café Elbkind eröffnet und begeistert Gäste mit eigenem Kaffee und einem bunten Frühstücksangebot
Kaffee Instantkaffee auf einem neuen Level: Blaek 21. Oktober 2023 - Hochwertige Bohnen, milde Röstung und schonende Verarbeitung. Bei Blaek wird aus dem Aschenputtel Instantkaffee eine echte Alternative für Genießer
ChampionsDinner Vorspeise Kastanienhof-Kürbis Fünf Gerichte und Getränke, kreiert von den Gewinnern des Genuss-Michels. Mitte September kochen Hamburger Spitzenköchinnen und -köche ein Menü für Champions. Was als Vorspeise serviert wird, kann jetzt jeder nachmachen: Das Rezepte ...
Folge 45 Hannes Schröder | Küchenfreunde Hannes Schröder gehört mit seinen Küchenfreunden fest zu Hamburgs Gastro-Szene. Im Podcast spricht er über seine Restaurants und warum Nachhaltigkeit für ihn schon von klein auf wichtig war
Anzeige Tyo Tyo Über den Tellerrand hinaus: Die Nikkei-Cuisine im Tyo Tyo 11. November 2024 - Seit fast sechs Jahren kreieren Küchenchef David Schäfer und die Sushi-for-Friends-Inhaberin Jessica Blumenau feinste Nikkei-Cuisine im Tyo Tyo in Winterhude. Ein Gespräch über die Entwicklung des Tyo Tyos, ...
Mit dem Plop’ Frisch zum Frühling: Flensburger Küstenlimos 4. Februar 2025 - Ab März haben Flens-Freunde noch mehr Auswahl: Der Norddeutsche Bierhersteller bringt die Flensburger Küstenlimos auf den Markt
Nachhaltigkeitswochen Thunfischtatar von Hummer Pedersen Der Fisch- und Meeresfrüchtelieferant Hummer Pedersen zeigt, dass maritimer Genuss auch nachhaltig geht – ihr Thunfisch wird noch mit Handleine geangelt. Im Bistro kommt der Edelfisch als feines Tatar mit hausgemachter Wasabi-Mayo auf ...
Nachhaltigkeitswochen Kichererbsen-Salat der Sarah Wiener Stiftung Die Sarah Wiener Stiftung zeigt Kindern mit praktischer Ernährungsbildung, wie einfach es ist, frische Zutaten in gesunde und zugleich leckere Gerichte zu verwandeln. Ein perfektes Beispiel: dieser fruchtige Kichererbsensalat, den ...
