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Nachhaltigkeitswochen

Winterküche zum Mitmachen

13. Februar 2025 - Am 6. Februar kochte Matthias Gfrörer gemeinsam mit 14 Teilnehmern in EllisKüche ein vegetarisches Wintermenü – neben cleveren Tipps, Tricks und gemeinsamem Genießen gab es auch Gespräche über eine grüne Zukunft

Rezepte

Gegrillter Spargel mit Cashew-Hollandaise von Eleplant

Die pflanzliche Butter von Eleplant hält, was sie verspricht – authentischer Buttergeschmack ganz ohne tierische Inhaltsstoffe und somit mit geringerem ökologischen Fußabdruck. Diese schmeckt nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch ...

Rezepte

Nordic Crab Toast von Black Hat Coffee

In der Black Hat Coffee Espressobar gibt es neben exzellentem und nachhaltig angebautem Specialty Coffee jeden Mittwoch den „What a crab day“. Wir haben nach dem Rezept für die Spezialität des Hauses mit Schneekrabben und 100.000 ...

Nachhaltigkeitswochen

Helden-Wasser für morgen

21. Februar 2025 - Bei den Wasserhelden geht’s um mehr als um Mineralwasser – gemeinsam mit dem Trinkwasserwald e. V. sorgen sie mit Pflanzaktionen für regionales und nachhaltiges Trinkwasser. Mit diesen klimaresistenteren ...

Bio-Fleischerei Fricke

Faires Fleisch

5. März 2025 - Hamburgs älteste Bio-Fleischerei ist auch heute noch auf nachhaltigem Kurs. Seit 2022 führen Sina und Jan Krüger die Bio-Fleischerei Fricke

Nachhaltigkeitswochen 2025

Nachhaltig, klimafreundlich, zukunftsweisend: Naturstrom

6. März 2025 - Ökostrom ist vielleicht der einfachste Weg, um im eigenen Haushalt nachhaltig und klimafreundlich zu handeln. Mit Naturstrom hat man einen Anbieter an seiner Seite, der bereits seit 1998 echten Ökostrom in deutsche ...

Nachhaltig kochen lernen in der Hobenköök

Kochkurs-Reihe für Kinder startet

23. April 2025 - Ab Mai wird in der Hobenköök nicht nur gekocht, sondern auch entdeckt, probiert und gelernt: Bei der Kochkurs-Reihe „KochKids“ bereiten Kinder aus regionalen Zutaten leckere Veggie-Gerichte zu. Dabei steht vor allem ...

Schließung

Überraschendes Aus: Bio-Gourmetrestaurant Wolfs Junge ...

23. Juni 2025 - Am 1. August schließt das Restaurant Wolfs Junge. Küchenchef und Inhaber Sebastian Junge möchte sich in Zukunft anderen Aufgaben widmen

Genuss-Michel-Partner

Vilsa: Verantwortung aus der Quelle

25. Februar 2026 - Seit über einem Jahrhundert steht Vilsa für natürliches Mineralwasser aus Niedersachsen – und für einen verantwortungsvollen Umgang mit der wertvollsten Ressource überhaupt. Der Schutz der Natur steht ebenso auf ...

Nachhaltigkeitswochen 2025

Kochkurs mit Matthias Gfrörer am 5. und 6. Februar

17. Januar 2025 - In der Gutsküche Wulksfelde von Matthias Gfrörer spielt Nachhaltigkeit die Hauptrolle. Wie das aussieht, zeigt der Spitzenkoch an zwei Abenden in EllisKüche

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