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Umbau startet

Alsterpavillon wird zur hanseatischen Brasserie

24. Oktober 2025 - Er gilt deutschlandweit als Topadresse unter den Gastronomiebetrieben – jetzt beginnt für den Alsterpavillon eine neue Ära: Anfang November beginnt der Umbau. Das traditionsreiche Gebäude an der Binnenalster soll ...

Genuss-Michel-Partner

Papstar – Einmalig nachhaltig

17. Dezember 2025 - Pommesgabeln, Strohhalme, Teller oder Tragetaschen: Wohl jeder hat bereits ein Produkt von PAPSTAR genutzt. Das Unternehmen aus der Eifel setzt seit weit über einem Jahrhundert auf hochwertige Produkte aus Pappe und ...

Genuss-Michel-Partner

Muuto: „Interior Design schafft Raum für Emotionen“

11. Februar 2026 - Das skandinavische Designunternehmen Muuto aus Kopenhagen setzt auf stylische Inneneinrichtung aus nachhaltiger Produktion – und sorgt beim Genuss-Michel 2026 für das passende Ambiente. Im Interview erzählt Sales ...

Genuss-Creator Award: Nominierung

Christian Rindfleisch

Koch | Gasthaus Zur Post

FC St. Pauli

Bio-Würstchen im Millerntor-Stadion

21. Juli 2023 - Eine Stadionswurst gehört zu einem Fußballspiel des FC St. Pauli genauso dazu wie das ikonische Lied „Das Herz von St. Pauli“. Die Würstchen gibt es im Stadion künftig in Bio-Qualität – mit Fleisch oder vegan

Hamburgs Gastropreis

Genuss-Michel 2023: Alle Gewinner und Testsieger

24. Mai 2023 - Am 22. Mai wurde der Genuss-Michel 2023, Hamburgs wichtigster Gastropreis, verliehen und das sind alle unsere Gewinner und Testsieger

Food-Festival

Das Open Mouth macht sich startklar

7. Mai 2024 - Mitte September geht das Food-Festival Open Mouth in die zweite Runde. Das Konzept soll in diesem Jahr regionale Erzeuger, Produzenten, Gastronomie und Hospitality in den Vordergrund rücken

Genuss-Gipfel

Radikal regional: Spitzenkoch Sebastian Junge

15. September 2024 - Es müsste eine Selbstverständlichkeit sein, dass Köche wissen, wo ihre Ware herkommt. Dass sie darauf Acht geben, ihre Zutaten nicht in die Tonne wandern zu lassen. Spitzenkoch Sebastian Junge suchte vergeblich nach ...

Sarah Wiener Stiftung

Ernährung als Schlüssel zu einer besseren Welt?

12. Dezember 2024 - Unsere Ernährungsweise entscheidet nicht nur über unsere Gesundheit, sondern auch über unseren ökologischen Fußabdruck. Die Sarah Wiener Stiftung lenkt mit praktischer Ernährungsbildung bei Kindern frühzeitig den ...

Nachhaltigkeitswochen

Beef Tatar von Vineyard

Erlesener Wein und feine Bistro-Küche – im Vineyard Weinlager gibt’s beides, und zwar in bester Bio-Qualität. Das Beef Tatar, ein Klassiker der Weinbarküche, kann mit wenigen Zutaten selbst zubereitet werden. Der Küchenchef hat uns ...

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