Green Leaf Mehrweg-Behälter und E-Bikes Ab 2023 müssen neben Einwegverpackungen auch Mehrweg-Behälter für den Außer-Haus-Verkauf angeboten werden. Reza Akbarzadah, Inhaber vom Green Leaf, ist jetzt schon auf umweltfreundliche Alternativen umgestiegen
Neujahrsvorsätze Vorsätze 2021: Gastronomen verraten ihre Wünsche Das Jahr 2021 steht in den Startlöchern. Und mit dem Jahreswechsel setzen wir uns oft neue Ziele, haben Wünsche und Hoffnungen. Doch dieses Mal ist alles ein wenig anders – liegt doch ein turbulentes 2020 hinter uns. Um so spannender ...
Sterneküche Kevin Fehling: „In der Reduktion liegt die Perfektion“ Die Restaurants sind noch immer geschlossen, aber Kevin Fehling arbeitet in seinem 3-Sterne-Restaurant „The Table“ in der Hamburger HafenCity fleißig an neuen Gerichten. In seiner Freizeit schaut er in die Röhre, in Richtung Sterne. ...
Unverpacktladen Bohnentanke Tante Emmas grüner Truck In Hamburg rollt seit Oktober 2020 der erste mobile Unverpacktladen: die Bohnentanke. Hier verkauft Besitzerin Jana Riedel vegane Bio-Lebensmittel wie Nudeln und Nüsse sowie umweltschonende Alternativen zu Zahnpasta und Handcreme
FAQ Niels Berschneider über … Die Berta-Familie bekommt Zuwachs im Frühjahr 2021: Das Rainer Schneider in Eimsbüttel. Neben dem Berta Emil Richard Schneider in der Schanze und der Rain Cafeatery in Ottensen wird es das dritte Restaurant von Niels Berschneider
Granat „Wir wollen schmoren, kochen, selber machen!“ Torsten van der Linden und Tim Vetter eröffneten mitten im Lockdown ihr neues Restaurant in der Ottenser Hauptstraße. Jetzt starten die beiden endlich durch. Das Ergebnis: saisonale und regionale Küche im schicken Gewand
Rindchen schlemmt … saftigen Ofen-Fisch Während des Lockdowns schlemmt Gerd Rindchen zu Hause. Am liebsten genießt er saftigen Fisch aus dem Ofen. Das einfache Rezept verrät der Wein-Experte auf seinem Blog
Aalernhüs Hotel & Spa Folke Sievers übernimmt Aalernhüs Hotel & Spa Mit Folke Sievers steht der ehemalige Direktor des Hamburger Reichshofs künftig auf der Brücke des Aalernhüs Hotel & Spa in St. Peter-Ording
