Essen gehen! – mit Stevan Paul Bistronomie oder Feierabendküche? Stevan Paul testet die französische und regionale Küche im Wohlers. Der Kolumnist über den gelungenen Start in Altona
Hier kocht die Welt „Ich möchte eine neue Esskultur etablieren“ Sie kommen aus Dänemark und Peru, aus Indien, Äthiopien oder Tschechien: Hamburgs Gastronomen und Gastronominnen kommen aus der ganzen Welt. In unserer Reihe „Hier kocht die Welt“ stellen wir einige von ihnen vor
Genuss-Michel 2022 Ehrenpreis Lebenswerk: Elias Hanna Saliba Keine Frage: An Alster und Elbe gibt’s viele gute Köchinnen und Köche. Wir haben die Besten gesucht! Der Ehrenpreis “Lebenswerk“ ging 2022 an Elias Hanna Saliba
Genuss-Michel 2022 Restaurant des Jahres: HACO Keine Frage: An Alster und Elbe gibt’s viele gute Köchinnen und Köche. Wir haben die Besten gesucht! Der Genuss-Michel „Bestes Restaurant des Jahres“ ging 2022 an das Fine Dining Restaurant HACO auf St. Pauli
Frauenpower Pfeffer, Salz und Testosteron Geht’s um die Gastronomie, spielen Sexismus und überholte Rollenbilder noch immer eine Rolle. Die Köchin Nóra Horvath sieht darin ein gesellschaftliches Problem – und arbeitet gegen Vorurteile an
Gentrifizierung Nach zwei Jahrzehnten: Lál Pera wird abgerissen Das Lál Pera schließt. Bis September muss das Lokal aus den Räumlichkeiten in der Osterstraße verschwinden, die im Anschluss abgerissen werden
Anzeige 3 Fragen an… LINIE Aquavit Mit seiner besonderen Reifung, den würzigen Noten und der ausgesprochenen Vielseitigkeit liegt LINIE Aquavit voll im Trend
Hier kocht die Welt „Die Gastronomie war ein Happening“ Sie kommen aus Dänemark und Peru, aus Indien, Äthiopien oder Tschechien: Hamburgs Gastronomen und Gastronominnen kommen aus der ganzen Welt. In unserer Reihe „Hier kocht die Welt“ stellen wir einige von ihnen vor
Traditionsgerichte Und so is(s)t die Welt Hamburg ist kulinarisch mehr als Labskaus, Pannfisch und Astra-Knolle. Das liegt an Gastronomen, die Kochkunst aus aller Herren und Frauen Länder importieren. Wir haben einige von ihnen gefragt, welche Traditionsgerichte aus ihrer Heimat ...
Urbaner Gemüsehof Bunte Gemüsevielfalt in Hamburgs Westen: Hygge – the farm Weit im Westen der Hansestadt befindet sich ein grünes Paradies. Das Team von Hygge – the farm hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Hamburgern unbekannte Kräuter sowie Obst- und Gemüsesorten näherzubringen
