Essen gehen mit! – Stevan Paul Die Levante im Herzen, Frankreich vor der Tür In der neu eröffneten Brasserie En Cœur am Isemarkt feiert überwiegend die orientalische Küche ein pointiertes Fest der Aromen – was das mit Frankreich zu tun hat, haben wir rausgefunden!
Interview Zwischen Sterneküche und Bistro-Karte 15. August 2023 - Stefan Fäth hat mit den Fischkreationen in seinem Restaurant Jellyfish einen Stern in der Schanze erkocht. Der 30-Jährige hat aber auch eine Schwäche für Matjesbrötchen
Rezepte Kartoffelsalat mit Rahmdressing | Lachs gebeizt (Graved ... Stevan Paul ist gelernter Koch, Kochbuchautor, Rezeptentwickler, Foodjournalist und Restaurant-Tester für SZENE HAMBURG. Hier stellt er sein Rezept mit Kartoffelsalat, Rahmdressing und gebeiztem Lachs vor
Rezepte Fisch sucht Sauce: Tipps von Sternekoch Jens Rittmeyer Welche Sauce passt zu welchem Fisch? Im Kurzinterview erklärt Sternekoch Jens Rittmeyer, worauf es ankommt. Außerdem verrät der Saucengott drei Rezepte
Fischrezept Dosen-Sardinen | Wildkräutersalat Stevan Paul ist gelernter Koch, Kochbuchautor, Rezeptentwickler, Foodjournalist und Restaurant-Tester für SZENE HAMBURG. Hier stellt er sein Dosen-Sardinen mit Wildkräutersalat-Rezept vor
Stories Fischstäbchen aus dem Bioreaktor 5. August 2023 - Das Food-Tech-Unternehmen Bluu Seafood ist das erste in Europa, das sich auf die kommerzielle Herstellung von zellbasiertem Fisch spezialisiert hat. Der Konzern hat bereits erste Produkte entwickelt, die schon bald auf ...
Stadtbienen Bienen auf den Dächern von St. Pauli 4. August 2023 - Hunderte Bienenarten sind vom Aussterben bedroht. In Hamburg setzen sich Projekte und Unternehmen wie Place4Bees für die Sichtbarkeit und den Erhalt der Bienen ein. Über beflügelnde Projekte, Artenvielfalt und zwei ...
Anzeige Nimmersatt Catering Frisch geliefert: Feinstes Fingerfood 4. August 2023 - Im Meeting versackt und hungrig? Nimmersatt Catering schafft mit leckerem Fingerfood, Wraps und Bagels schnelle Abhilfe. Gute Laune im Konferenzraum garantiert!
Fischrezept Gebratenes Seehecht-Filet von der Hobenköök Thomas Sampl ist nicht nur unser Preisträger für den Nachhaltigkeitspreis, sondern auch Unternehmer, Inhaber der Hobenköök und Spitzenkoch. Uns verrät er sein Rezept für gebratenes Seehecht-Filet
Cuneo Cuneo: La Famiglia auf St. Pauli 31. Juli 2023 - Das Cuneo, Hamburgs ältester Italiener, serviert mitten auf St. Pauli Klassiker der südländischen Küche. Inhaberin des seit 1905 bestehenden Restaurants ist Franca Cuneo. Im Interview spricht sie über die Geschichte ...
