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Rindchens Weinkunde

Was ist eigentlich ein Cuvée?

Gerd Rindchen macht Schluss mit dem Vorurteil, dass nur rebsortenreine Weine ein Genuss sind. Sogenannte Cuvées, die Mischung verschiedener Rebsorten, haben geschmacklich einiges zu bieten

Kattendorfer Hof

Wo die Kuh noch Kuh sein darf

7. Februar 2023 - Fast die Hälfte seines Lebens beschäftigt sich Mathias von Mirbach nun schon mit dem Prinzip der solidarischen Landwirtschaft. Mit dem Kattendorfer Hof zeigt er, dass Öko-Anbau auch anders geht

De Marco Vineria e Culinaria

„In Hamburg habe ich mein Zuhause gefunden“

2. Februar 2023 - In der Nähe vom Rathaus gibt es einen neuen Spot für italienische Küche. Angelo de Marco, ehemals Restaurantleiter im Tschebull, hat sich hier seinen Traum vom eigenen Restaurant erfüllt. Im Interview erklärt er sein ...

WirMarkt

Neue Märkte braucht das Land

1. Februar 2023 - Barbara Knoben ist Mitinitiatorin vom WirMarkt. Mit ihrem kooperativen und fairen Supermarkt will sie den Lebensmitteleinzelhandel revolutionieren

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Wunsch und Wirklichkeit

Zurücklehnen und entspannen! Kolumnist Stevan Paul hat das Buddels in der Altstadt getestet. Kann das Restaurant seinem Titel „Testsieger in der Kategorie Heimatküche“ standhalten?

Minitopia

Alles bleibt anders

25. Januar 2023 - Mit Minitopia hat sich Stevie Engelbrecht einen Traum verwirklicht und eine Plattform zum Netzwerken, eine Keimzelle für nachhaltige Ideen und einen Ort für urbane Selbstversorgung geschaffen. Ein Spielplatz für die ...

Ökomarkt e.V.

Ab auf den Hof!

18. Januar 2023 - Der Verein „Ökomarkt e. V.“ will junge Menschen für einen verantwortungsvollen und nachhaltigen Umgang mit Landwirtschaft und Lebensmitteln sensibilisieren. Mit Ausflügen auf Bauernhöfe sollen Kinder schon im ...

Food- und Reisemesse

Messe für Foodies und Genießer

16. Januar 2023 - Im Februar findet die Messe Reisen & Caravaning Hamburg statt in dessen Rahmen auch die GenussReise eine wichtige Rolle spielt. Larissa Gallert, Managerin Messe- und Eventleitung, und Alexander Ege, Direktor Messen ...

Großmarkt Hamburg: 60 Jahre in Hammerbrook

„Der Großmarkt ist ein Ort der Begegnung“

21. Dezember 2022 - Thomas Sampl ist ein bekannter TV-Koch und Inhaber der Hamburger Hobenköök, Restaurant und Markthalle. Dort setzt er auf regionale Zutaten und Ware, die er bei den Erzeugern auf dem Großmarkt einkauft. Einige ...

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Vertraut und ähnlich anders

Dim Sum, gebratener Wolfsbarsch und Bratreis – im Yu Garden gibt es eine bunte Auswahl asiatischer Gerichte in besonderem Ambiente. Kolumnist Stevan Paul hat das Restaurant getestet

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