Nachhaltiger Fisch-Handel Das Geschäft mit dem Fisch Der Hamburger Fischhändler Sebastian Baier setzt auf Nachhaltigkeit beim Fisch-Verkauf und -Verzehr. Dafür hat er in der hauseigenen Manufaktur einiges geändert
Corona-Pandemie Das Hamburger Barkombinat ist angepisst Dominik Großefeld, Betreiber von „Zum Silbersack“, sitzt im Vorstand des Kollektivs Hamburger Barkombinat und spricht über sein Unverständnis
Rindchen schlemmt … Im Yu Garden Harvestehude Für die pikante Szechuan-Küche würde unser Kolumnist Gerd Rindchen sterben
Außengastronomie Hamburg „Da sieht man, wie stark das Bedürfnis ist, in die ... Ein doch eher ungewohntes Bild: Nach rund sieben Monaten darf wieder im Außenbereich der Gastronomie geschlemmt und geschnackt werden. An diesem Pfingstwochenende viel der Startschuss – im Szene-Stadtteil Sternschanze tummeln sich ...
Wiedereröffnung Endlich wieder essen gehen? Die Außengastronomie darf zum Pfingstwochenende öffnen – doch nicht überall trifft die Lockerung auf Zustimmung
Mö-Grill André Berndt von Mö-Grill André Berndt führt die Mö-Grill-Imbisse mitten in der Hamburger Innenstadt. Der Corona-Lockdown hat auch Auswirkungen auf das Geschäft der Imbissbuden
Winterhuder Bier Herzblut, Arbeit und Motivation Seit Oktober 2020 hat Winterhude wieder ein eigenes Bier! Hinter dem „Winterhuder Bier“ steckt Christa Wiegert. Neben dem lokalen Bezug stehen bei ihr Nachhaltigkeit und hochwertige Produktauswahl an oberster Stelle
Eiscreme Luicella’s Premium Ice Cream Vom Schwimmweltmeister zum Eiscafé-Besitzer: Markus Deibler führt mittlerweile fünf Luicella's Standorte in Hamburg und einen in Lübeck. Der Gründer der beliebten Eisdielen über...
Pasta Monica von Damettto Nudeln Rote, schwarze oder gelbe Nudeln: Bei Damettto Nudeln in Eppendorf gibt es die italienische Spezialität in vielen Farben und Formen. Normalerweise können Gäste hier in Workshops ihre eigene Pasta produzieren – derzeit gibt es die ...
Nachhaltigkeit Greenpeace: Wenn Fisch, dann nur aus lokalen Quellen Fisch gehört zu Hamburg wie die Weißwurst zu Bayern. Da unsere Meere nahezu leergefischt sind, sollte man die Delikatesse allerdings maßvoll genießen.
