Anzeige Zur Erholung Burger, Bernies Dinner Club und ganz viel bio 30. August 2023 - Das Restaurant Zur Erholung in Uetersen bietet ein umfangreiches Angebot für Gäste: von Kochkursen über Weinproben bis hin zu dem persönlichen Dinner Club und Events
Herausforderungen Gastro in der Krise? 29. August 2023 - Es sind keine leichten Zeiten für die Gastronomie: Personalmangel, Inflation und eine Schließung nach der anderen. Ein Bericht über die aktuelle Lage und Herausforderungen der Branche
Fischmarkt Immer auf Kante 29. August 2023 - Nico Adler ist das Chamäleon des Fischmarkts. Der Gastronom denkt sich und sein Konzept ständig neu. Obwohl er eigentlich gar nicht in die Gastro wollte, ist er heute mit unendlich viel Leidenschaft dabei
Anzeige Nahrungsergänzungsmittel Natürlich, gesund, proteinreich: HF45-SUN Proteinpulver 23. August 2023 - Superfood Sonnenblumenkerne! Das Proteinpulver von HF45-SUN ist die perfekte Ergänzung für alle, die sich gesund und bewusst ernähren möchten
Rezepte Kabeljau „Alentejo“ | Kichererbsen | Paprika-Butter-Sauce Stevan Paul ist gelernter Koch, Kochbuchautor, Rezeptentwickler, Foodjournalist und Restaurant-Tester für SZENE HAMBURG. Hier stellt er sein Rezept mit Kabeljau, Kichererbsen und Paprika-Butter-Sauce vor
Sylter Lebensgefühl Die Erfolgsgeschichte von Gosch 19. August 2023 - Fischfans aus ganz Deutschland lassen auf Jürgen Gosch nichts kommen. Es ist eine dieser Tellerwäscher-Geschichten: vom Bauchladen über die Fischbude bis zum bundesweiten Filialnetz
Anzeige Hobenköök | fritz-kola „Die Produkte sind hier zu hundert Prozent anders“ 17. August 2023 - Hobenköök-Inhaber Thomas Sampl steht wie kaum ein anderer für Nachhaltigkeit und arbeitet mit regionalen Produzenten zusammen – darunter fritz-kola. Das inhabergeführte Unternehmen setzt ebenso auf nachhaltige ...
Essen gehen mit! – Stevan Paul Die Levante im Herzen, Frankreich vor der Tür In der neu eröffneten Brasserie En Cœur am Isemarkt feiert überwiegend die orientalische Küche ein pointiertes Fest der Aromen – was das mit Frankreich zu tun hat, haben wir rausgefunden!
Interview Zwischen Sterneküche und Bistro-Karte 15. August 2023 - Stefan Fäth hat mit den Fischkreationen in seinem Restaurant Jellyfish einen Stern in der Schanze erkocht. Der 30-Jährige hat aber auch eine Schwäche für Matjesbrötchen
Rezepte Kartoffelsalat mit Rahmdressing | Lachs gebeizt (Graved ... Stevan Paul ist gelernter Koch, Kochbuchautor, Rezeptentwickler, Foodjournalist und Restaurant-Tester für SZENE HAMBURG. Hier stellt er sein Rezept mit Kartoffelsalat, Rahmdressing und gebeiztem Lachs vor
