Altona-Altstadt 100 Jahre Feinkost Plus: Claus Kröger 29. Oktober 2024 - Geschäfte kommen und gehen, doch eines ist seit hundert Jahren fest in Altona verankert: Claus Kröger. In dem Haus mit der blauen Fassade verkauft Familie Kröger Tee, Kaffee und allerlei Besonderheiten
Nachhaltigkeit Grünes Licht bei Alsterfood 27. Oktober 2024 - Nur das Nachhaltigkeits-Fähnchen schwingen – das reicht Alsterfood-Geschäftsführer Amedeus Hajek nicht. Er setzt da an, wo es für viele zu unbequem ist und versorgt Kantinen aus Überzeugung mit klimafreundlichen Speisen
Fischereihafen Restaurant Wo Fisch Familiensache ist 26. Oktober 2024 - 43 Jahre: Das Fischereihafen Restaurant ist ein echtes Traditionshaus. Wer hier einkehrt, kann sich an einer großen Auswahl der feinsten Fischspeisen erfreuen. Doch nicht nur die schmackhaften Kreationen sind weit über ...
Cocktailbar The Local: Die Bar von nebenan 25. Oktober 2024 - Im The Local am Wohlers Park in Altona ist jeder willkommen. Inhaber Oliver Singh möchte dort nicht nur die Nachbarschaft zusammenbringen, sondern auch den Zusammenhalt der Hamburger Barszene stärken
Interview mit Marco Müller „Der Wald ist für uns eine ganz wichtige Inspiration“ 23. Oktober 2024 - Mit seiner innovativen und naturverbundenen Küche brachte Marco Müller das Rutz in Berlin an die gastronomische Spitze. An der Ostsee sprachen wir mit dem gebürtigen Potsdamer im Rahmen des 38. Schleswig-Holstein ...
Serie: Sterneküche – Küchen der Meister Den Stern zurück gekocht 23. Oktober 2024 - Das Petit Amour ist in der Riege der Sternerestaurants nicht unbekannt. Ab 2016 stand der französische Name in der Liste der besten Restaurants Deutschlands, die jedes Jahr vom Guide Michelin gewählt werden. Die ...
Serie „Einfach gut!“ – Teil 17 „Wir servieren nur das, was wir auch mit unserer Familie ... 22. Oktober 2024 - Kulinarische Erinnerungen, neue Ideen, klare Kante in Krisenzeiten. Hamburgs Köche und Gastronomen stehen ständig vor der Aufgabe, sich neu zu erfinden. Hannes Schröder ist mit den Küchenfreunden, Was wir wirklich ...
Italienische Feinkost Vom Duft frischen Trüffels 20. Oktober 2024 - Remo Viani sieht sich als Botschafter italienischer Kulinarik. Mit seinen Spezialitäten beliefert er auch Sterneköche. Und plant ein ganz besonderes Food-Festival für Hamburg
Glutenfrei Knussbert: Powerbrot vom Sternekoch 18. Oktober 2024 - Ein glutenfreies Brot, das schmeckt? Das suchte Koch Gilbert Köcher vergeblich – und backt kurzerhand selbst. Heute gibt es sein Knussbert in drei verschiedenen Sorten und in zahlreichen Hamburger Märkten und Restaurants
Hosting Tomorrow Vielfalt statt Einfalt 17. Oktober 2024 - Seit Anfang des Jahres setzt sich die pro-demokratische Initiative „Hosting Tomorrow“ für eine diverse, gerechte und inklusive Gastronomie ein. Warum die Initiative gerade jetzt notwendig ist
