Zukunft trotz Energiekrise?

Die steigenden Energiepreise machen besonders den mittelständischen Bäckereibetrieben Sorge. Ein Bericht über die kulturelle Bedeutung von Brot, den Wert des Handwerks und die Probleme der Branche

26. Oktober 2022 von Johanna Zobel

Käsebrötchen, Brot und Co: Bei Dat Backhus gibt es eine große Vielfalt der Backwaren / ©Johanna Zobel

Es ist früh am Morgen. Im Gastraum einer Dat-Backhus-Filiale in Billstedt reihen sich auf einer langen Tischreihe Käsebrötchen, Sesambrötchen, Mehrkornbrötchen und diverse Brote aneinander. Jede Sorte...

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Johanna Zobel ist immer für ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden in gemütlichen Restaurants zu haben. Ein perfekter Abend endet für sie mit einem Absacker in einer typischen Hamburger Eckkneipe.

johanna.zobel@szene-hamburg.com