3 Minuten Lesedauer / Stories

Norddeutscher Cider

„Wir wollen dem Apfel alles abverlangen“

In einem alten Bauernhaus am Rande des Schaalsees dreht sich alles um das liebste Obst der Norddeutschen: Äpfel. Klaar Fruchtfermente und die Mosterei Kneese produzieren im beschaulichen Dorf Kneese Saft, Schnaps und Cider

9. September 2023

Cider, Saft, Brand, Essig – das alles wird in Kneese aus Äpfeln hergestellt / ©Lea Aring
Cider, Saft, Brand, Essig – das alles wird in Kneese aus Äpfeln hergestellt / ©Lea Aring

„Die verschiedenen Möglichkeiten der Verarbeitung und Veredlung sind einzigartig. Saft, Schorle, Fruchtweine, Cider, Brände, Essig und andere Spezialitäten an einem Ort – das ist einfach schön“, sagt...

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Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.