Göran Pech, Muuto ist erneut Partner beim Genuss-Michel 2026. Was verbindet ihr Unternehmen mit der Gastronomie – und warum ist Ihnen diese Zusammenarbeit wichtig?
Göran Pech: Gutes Design und gutes Essen folgen dem gleichen Prinzip: Es geht um Details, Atmosphäre und Emotionen – denn Inspiration beginnt oft dort, wo Menschen zusammenkommen. Ein besonderer Aspekt: Kristian Byrge, Mitgründer von Muuto, ist auch Miteigentümer des renommierten Kopenhagener Restaurants Noma. Als strategischer Impulsgeber bringt er Visionen ein, die weit über das Kulinarische hinausgehen – in den Bereichen Architektur, Design und nachhaltige Gastronomie. Diese ganzheitliche Perspektive verbindet unsere Marke tief mit der Welt der Gastronomie.
Die Zusammenarbeit mit dem Genuss-Michel verbindet unsere Leidenschaft für modernes, funktionales Design mit der Genusswelt. Sie bietet eine Plattform, auf der wir Muutos Designphilosophie einem Publikum präsentieren können, das Wert auf Ästhetik, Qualität und Innovation legt. Es ist eine Verbindung von Design- und Lifestyle-Erlebnis, die für beide Seiten bereichernd ist.
Interior Design schafft Raum für Emotionen. Und wenn beides stimmt, schmeckt sogar das Wasser besser
Wie wichtig ist Ihrer Meinung nach das Interior und die Atmosphäre für das Gesamterlebnis eines Restaurantbesuchs?
Atmosphäre ist der unsichtbare Gastgeber – sie entscheidet, ob ein Abend bleibt oder verblasst. Interior Design schafft Raum für Emotionen. Und wenn beides stimmt, schmeckt sogar das Wasser besser.
Welche aktuellen Design-Trends sehen Sie für 2026 und wie spiegeln sich diese in Muutos Kollektionen wider?
Für 2026 beobachten wir Trends hin zu natürlichen Materialien, flexiblen Möbelkonzepten und nachhaltigem Minimalismus. Unsere Kollektionen greifen diese Themen auf, etwa durch modulare Lösungen, hochwertige Holz- und Metallmaterialien und eine reduzierte, zeitlose Ästhetik, die sich harmonisch in unterschiedliche Umgebungen einfügt.
Nachhaltigkeit ist ein zentrales Thema nicht nur in der Gastronomie, sondern auch in der heutigen Designwelt. Wie integriert Muuto nachhaltige Prinzipien in seine Produktentwicklung?
Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern ein fester Bestandteil unserer Designphilosophie. Wir setzen auf recycelte Materialien, FSC-zertifiziertes Holz und langlebige Produkte, die über viele Jahre hinweg bestehen. Unsere Möbel werden ausschließlich in Europa gefertigt – das sichert nicht nur Qualität und faire Produktionsbedingungen, sondern reduziert auch Transportemissionen. Außerdem sind wir stolz darauf, als einer der ersten Hersteller in unserem Segment einen umweltfreundlicheren Wasserlack zu verwenden.
Gab es neue Entwicklungen im Bereich nachhaltiger Materialien und Produktionsweisen?
Ja, wir haben unsere nachhaltigen Initiativen weiter ausgebaut, zum Beispiel durch die Verwendung recycelter Materialien, die Optimierung von Produktionsprozessen und die Reduzierung von Transportwegen. Nachhaltigkeit bleibt ein zentrales Element unserer Design- und Produktionsstrategie. Zusätzlich bieten wir eine hohe Gewährleistung von 10 Jahren, und alle unsere Produkte sind mit den höchsten Zertifizierungen versehen.
Was hat sich für Muuto seit dem letzten Genuss Michel verändert?
Seit dem letzten Event haben wir eine stärkere Präsenz in der Gastronomie- und Eventbranche aufgebaut. Wir konnten spannende Kooperationen initiieren und die Sichtbarkeit unserer Kollektionen deutlich steigern. Zahlreiche Anfragen von Gastronomen und Eventplanern zeigen, dass Design zunehmend ein integraler Bestandteil von Erlebniswelten wird.
Wie wichtig sind Hamburger Gastronomien für Muuto und welche Pläne haben Sie für die Zukunft?
Hamburg spielt für uns eine besondere Rolle – hier haben wir 2019 im Afrikahaus unseren ersten Showroom in der DACH-Region eröffnet. Inzwischen sind wir mit sieben Showrooms in Berlin, München, Düsseldorf, Frankfurt, Zürich und Lausanne vertreten. Diese Orte sind Räume für kreative Prozesse, in denen wir eng mit Gastronomen, Architektinnen und Planerinnen zusammenarbeiten – offen, inspirierend und praxisnah.
Für das kommende Jahr wollen wir unsere Präsenz in der Gastronomie weiter stärken, neue Kooperationen starten und innovative Einrichtungslösungen präsentieren. Besonders in Hamburg planen wir spannende Projekte, zum Beispiel den Alster Pavillon, bei denen Muuto Design und Erlebniswelten für Gastronomie und Eventlocations verbindet.
Ob Phở Bo oder Ramen: Asiatische Nudelsuppen könnte Alina Fedorova zu jeder Jahres- und Tageszeit schlürfen. Lange Zeit in der Gastro tätig, hat sie Tablett gegen Tastatur getauscht und schreibt jetzt über Hamburgs Gastro-Szene. Oft steht sie selbst hinterm Herd und kocht Rezepte aus aller Welt.
