Seit wann sind Sie VIP-Testerin?
Ich bin ganz neu dabei, erst seit dieser Ausgabe!
Wie kam es dazu?
Ilona Lütje, die Projektleiterin des SZENE HAMBURG Genuss-Guides, hat mich gefragt und ich habe keine Sekunde überlegt, sondern sofort zugesagt und mich sehr darüber gefreut, weil ich so gerne in Restaurants essen gehe.
Was macht Ihnen daran besonders Freude?
Ich liebe es einfach, neue Geschmäcker auszuprobieren und mich auf neue Gerichte einzulassen. Ich finde es wahnsinnig spannend herauszufinden, welche Kulturen welche Tischkulturen zelebrieren! Und ich bin immer auf der Suche nach besonderen Restaurants!
Was empfinden Sie als größte Herausforderung?
Alles genauso zu beschreiben, dass es sich der Leser genau vorstellen kann.
Etwas, was Ihnen in Erinnerung geblieben ist (weil es besonders war)?
Das pochierte Landei mit Rahmspinat, Belper Knolle und Wintertrüffel und die Inneneinrichtung im Rolin im Hotel Cap Polonio. Der Besitzer hat 1935 das Inventar des Drei-Schraubenkreuzers Cap Polonio aufgekauft und in sein Restaurant einbauen lassen.
Wie beschreiben Sie Ihre Liebe zur Hamburger Gastronomie bzw. was schätzen Sie besonders an der Hamburger Gastronomie? Vermissen Sie etwas?
Ich liebe besonders, dass sie so erstklassig ist! Wir haben großartige Köche in unserer schönen Hansestadt, die ganz genau wissen, wie sie unsere Gaumen verzaubern. In manchen Restaurants ist das vegetarische und vegane Angebot noch sehr übersichtlich, da wünsche ich mir manchmal mehr Kreativität.
Der Genuss-Guide ist für Hamburg …
Ein idealer Wegweiser, um die besten, spannendsten und innovativsten Restaurants zu finden!
