Stories

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Bären-Treff

„Gummibärchen wurden salonfähig“

19. März 2024 - Der Bären-Treff in Ottensen bietet über 130 Sorten Fruchtgummis – süß, salzig und saisonal. Inhaber Sven Fechner betreibt seinen Laden seit über 25 Jahren. Ein Interview über die Anfänge, die Süßware und Zukunftsaussichten

Podcast-Interview

„Es gibt ein einziges Kochbuch, das jeder haben sollte“

5. März 2024 - Tim Mälzer gehört zu den bekanntesten Köchen Deutschlands. Er ist im Fernsehen zu sehen, in Podcasts zu hören, schreibt Kochbücher und führt mit der Bullerei ein Restaurant im Hamburger Schanzenviertel. Im ...

Im ehemaligen Rainer Schneider

Der neue Galopper: Umzug nach Eimsbüttel

27. Februar 2024 - Eine Dekade lang war der Galopper des Jahres ein fester Bestandteil der Barlandschaft auf dem Schulterblatt. Damit ist Schluss. Der Neuanfang in Eimsbüttel ist bereits geglückt

Kinder-Knigge-Kurs

Ein kindliches ,Salute‘

21. Februar 2024 - Beim Kinder-Knigge-Kurs lernen Sechs- bis 14-Jährige die richtigen Umgangsformen und angemessenes Verhalten am Tisch und gegenüber Älteren. Bei der Premiere in Neumann’s St. Georg sind kleine Profis dabei

Podcast-Interview

„Jetzt ist die Zeit, neu zu gründen“

1. Februar 2024 - Christian Rach ist Koch, Kochbuchautor und häufig im Fernsehen. Durch die Sendung „Rach, der Restauranttester“ wurde er deutschlandweit bekannt. Im Podcast-Interview spricht er über die aktuelle Situation der ...

Zora Klipp

Von großen Freuden und doofen Gedanken

23. Januar 2024 - Fernsehköchin, Podcasterin und Mitinhaberin zwei gut laufender Hamburger Restaurants: Zora Klipp macht vieles richtig. Im Gespräch erzählt sie von den ersten Wochen im neuen Blattgold, von Schwierigkeiten und „doofen ...

3 Fragen an …

Frank Eberle von der Weinhandlung Der Badner

17. Januar 2024 - Frank Eberle bringt feine Tropfen aus seiner Heimat Baden in die Hansestadt. Von Bio-Weinen über rote und weiße Weine bis hin zu Obstbränden – die Auswahl ist nicht riesig, aber vielseitig. Ein Gespräch über seine ...

Landhaus Scherrer

Gemüse im Fokus: Veganes Menü im Landhaus Scherrer

9. Januar 2024 - Das Landhaus Scherrer in Othmarschen ist für seine knusprige Vierländer Ente bekannt. Das traditionelle Restaurant kocht aber auch leckere vegane Gerichte – ganz ohne Ersatzprodukte

Mehrwertsteuer, Personalmangel & Co

Hamburgs Gastro in der Krise?

8. Januar 2024 - Das Jahr ist erst wenige Tage alt, doch schon jetzt musste Hamburgs Gastronomie einige Tiefschläge einstecken. Zahlreiche Lokale geben ihr Ende oder weitreichende Veränderungen im Betrieb bekannt, darunter die Klinker ...

Dry January

„Die Zukunft ist alkoholfrei“

5. Januar 2024 - Mit nüchtern.berlin, einem (Online-)Shop für alkoholfreie Getränke-Alternativen, betrieb Gründerin und Geschäftsführerin Isabella Steiner bis Ende 2023 noch eine Filiale in Hamburg. Ein Kurzinterview zum Dry January ...

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