Stories

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Kaffee

Instantkaffee auf einem neuen Level: Blaek

21. Oktober 2023 - Hochwertige Bohnen, milde Röstung und schonende Verarbeitung. Bei Blaek wird aus dem Aschenputtel Instantkaffee eine echte Alternative für Genießer

Mehrwertsteuer

7 oder 19 Prozent?

20. Oktober 2023 - Zum Jahresende soll der verringerte Mehrwertsteuersatz für die Gastronomie aufgehoben werden. Wie positionieren sich Politik und der DEHOGA in der Debatte? Und welche Auswirkungen hat der Steuersatz auf die Wirtschaft?

Harbour Front Literaturfestival

Ein „Lumumper-Abend“ mit Tim Mälzer und Thees Uhlmann

16. Oktober 2023 - Tim Mälzer hat sein neues Kochbuch veröffentlicht und präsentierte dieses gemeinsam mit dem Musiker Thees Uhlmann im Rahmen des „Harbour Front Literaturfestivals“ in der Fabrik. Sie schnackten, lasen, kochten und ...

Müslimanufaktur

Rösten für Gerechtigkeit

13. Oktober 2023 - Eigentlich könnte das Heyho-Team seine Müsli-Produktion ganz anders gestalten: schneller, günstiger, effizienter. Aber sie wollen sozial benachteiligten Menschen eine Perspektive bieten, ohne sich nur am Profit zu ...

Vegan

Plantisy: Nachhaltig, clean und lecker

10. Oktober 2023 - Schluss mit Dosen-Ravioli und fragwürdigen Zusatzstoffen. Plantisy hebt das Konzept Fertig-Food auf ein ganz neues Level

Bahrenfelder Manufaktur

Schonend gepoppt: Familienunternehmen Kates Popcorn

7. Oktober 2023 - Susanne Niederbremer und ihr Mann Thomas haben mit ihrer Manufaktur in Bahrenfeld Großmutter Kate ein Denkmal geschaffen. Und das Prinzip Popcorn auf ein neues Level gehoben

Stimmen aus der Gastro

Open Mouth Food Festival: ein Fazit

4. Oktober 2023 - Das erste Open Mouth Food Festival fand Mitte September in Hamburg statt. Food-Interessierte, Gastronomen und Produzenten trafen aufeinander und tauschten sich aus. Die Hamburger Gastroszene und Festivalteilnehmer ziehen ...

Kölln Flocken

Locker und flockig in die gesündere Zukunft

2. Oktober 2023 - Dass aus Elmshorn leckere Haferflocken kommen, weiß wohl jeder. Doch das Familienunternehmen Kölln stellt sich längst breiter auf. Die Ernährungswende spielt dabei eine wichtige Rolle

Hausbesuch

Perfektes Dinner im Wohnzimmer: Köchin Monika Fuchs

1. Oktober 2023 - Sie ist YouTuberin, Köchin, Autorin und vor allem: herzliche Gastgeberin. Wir besuchen Monika Fuchs in ihrer berühmten Wohnung in der Isestraße

50 Jahre Jim Block: Kultrestaurant und Burger-Urgestein

Zwischen Buns, Beef und Blue Cheese

26. September 2023 - Die Burgerkette Jim Block gehört zu Hamburg wie der Michel und der Hafen. Nun feiert die Kultmarke 50-jähriges Jubiläum. Geschäftsführer Sven Freystatzky erzählt von Meilensteinen und Zukunftsplänen

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