Wenn man Kräuter- oder Magenbitter hört, denkt man an Männer, die sich eher im Herbst ihres Lebens befinden und sich nach einem reichhaltigen Essen aus kleinen Gläsern einen dunkelbraunen Absacker gen...
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Ob Streetfood oder Sternegastronomie: Frédéric (Fred) Guiot kann sich für alles begeistern, was Hamburg kulinarisch zu bieten hat. Besonders die französische und vietnamesische Küche, aber auch die Hamburger Kneipenkultur haben es ihm angetan. In der Küche und im Service durfte Fred bereits viele Facetten der Gastro-Szene kennenlernen. Hier kann er diese Erfahrungen in seine Texte einfließen lassen.
