Mit 27 Jahren an der Spitze

Vom kleinen Familienbetrieb in Nürnberg zu Hamburgs Luxusgastronomie: Mit gerade einmal 27 Jahren leitet Vishal Kapoor die Küche des Nikkei Nine im Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg – und wurde bereits unter die Top 100 Köche Deutschlands gewählt

4. November 2025 von Alina Fedorova

Seit April 2025 ist der 27-jährige Vishal Kapoor Küchenchef im Nikkei Nine und kann sich bereits zu den Top 100 Köchen Deutschlands zählen / ©Alina Fedorova

Beim Betreten des Hotels Vier Jahreszeiten erstrahlt die Haupthalle in klassischer Eleganz: hohe Decken, Marmorböden, prunkvolle Blumenbouquets und glitzernde Kronleuchter. Doch wer die Stufen zum Nik...

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Ob Phở Bo oder Ramen: Asiatische Nudelsuppen könnte Alina Fedorova zu jeder Jahres- und Tageszeit schlürfen. Lange Zeit in der Gastro tätig, hat sie Tablett gegen Tastatur getauscht und schreibt jetzt über Hamburgs Gastro-Szene. Oft steht sie selbst hinterm Herd und kocht Rezepte aus aller Welt.

alina.fedorova@szene-hamburg.com