Ein Wasserschaden im Januar 2025 veranlasste das Clouds in den Tanzenden Türmen auf St. Pauli dazu, von einem auf den anderen Tag den Betrieb einzustellen. Aus der vorübergehenden Betriebseinstellung wurden anderthalb Jahre. Doch jetzt ist das Gourmetrestaurant mit Rooftop-Bar zurück: mit neuem Menü und renoviertem Innenraum.
Altes und Neues
Das neue Menü soll mit einer modernen, international geprägten Linie mit französischen Einflüssen begeistern. Die neue Karte von Küchenchef Maurice Exner vereint altbekannte Favoriten mit neuen Ideen. Es gibt unter anderem Hummer mit Butter-Brioche und Kaviar oder Black Angus Steak, das am Tisch tranchiert wird. Der Gastraum selbst soll den Gästen möglichst vertraut bleiben, daher wurden viele der bestehenden Möbel wieder zum Einsatz gebracht. Das einzig Neue ist eine LED-Installation, die die ikonische Architektur der Tanzenden Türme aufgreift.
An der Bar Heaven’s Nest eine Etage über dem Restaurant gibt es ebenfalls Modernisierungen. Unter anderem sind die Daybeds Geschichte, wodurch die Rooftop-Bar künftig mehr Plätze bietet. Barchef Bastian Knülle will zudem mehr auf saisonale Eigenentwicklungen setzen, darunter auch neue Konzepte für den anstehenden Sommer. Trotzdem bleibt das Clouds ein Ort für Signature Drinks und kreative Neuinterpretationen. Das Heaven’s Nest auf dem Dach der Tanzenden Türme bietet einen außergewöhnlichen Blick auf den Hafen, die Elbe und Hamburgs Skyline.
Wir verstehen die Wiedereröffnung als Comeback eines Ortes, der Hamburg gefehlt hat
Restaurantleiter Ramzi Rahali
„Die vergangenen Monate waren für das gesamte Team eine große Herausforderung. Umso schöner ist es, das Clouds nun wieder mit Gästen zu füllen“, sagte Restaurantleiter Ramzi Rahali. „Wir verstehen die Wiedereröffnung als Comeback eines Ortes, der Hamburg gefehlt hat.“ Das Clouds – Heaven’s Bar & Kitchen gehört zur east Gruppe, zu der neben dem gleichnamigen Hotel und Restaurant auf St. Pauli auch das Coast by East in der HafenCity zählt.
