Duckman zu Gast im Foodlab

Der Hamburger Koch und Gastronom Lenz Leslie Himmelheber gibt seinem bekanntesten Gericht erstmals eine eigene Bühne abseits des heimischen Herds: Vom 29. November bis 23. Dezember 2026 gastiert das Duckman-Pop-up im Foodlab Hamburg in der HafenCity. Knapp vier Wochen lang bekommen Gäste ein winterliches Menü mit knuspriger Ente, für die Lenz Leslie Himmelheber seit Jahren bekannt ist. So bekannt, dass er sich die Marke Duckman dieses Jahr patentieren hat lassen.

„Duckman ist kein gewöhnliches Weihnachtsmenü und keine anonyme Eventgastronomie“, so Himmelheber. Stattdessen setzt er im Pop-up auf gemeinsames Essen als Erlebnis. „Die ganze Ente bleibt der Hauptdarsteller; Nähe, Tranchage und Tischgemeinschaft geben jedem Format seinen eigenen Rhythmus“, so der Gastronom. Brot, Entenschmalz und klassische Begleiter sowie ein überraschender Abschluss runden das besondere Angebot ab. Acht Tafeln mit jeweils zehn Plätzen schaffen einen gemeinsamen Abend, der Küche, Gastgeberkultur und Ritual verbindet. Von Montag bis Samstag gibt es das Enten-Festmahl zu zwei Seatings, um 17.30 Uhr für 119 Euro pro Person – fertig tranchiert – oder um 20 Uhr für 149 Euro pro Person, hier wird die Ente frisch am Tisch tranchiert. Sonntags können sich Gäste für den Holy Duck Sunday einen Tisch reservieren. 

19 Jahre Lenz Leslie

Lenz Leslie Himmelheber ist nicht nur in Duvenstedt bekannt, sondern hat sich und sein Restaurant Lenz in den vergangenen Jahrzehnten als gute Adresse in ganz Hamburg etabliert. Derzeit feiert Himmelheber das 19. Jubiläum seines Restaurants mit einem besonderen Menü. 

Ab 119 Euro
the-duckman.de

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