Food-Liebhaber aufgepasst: Im foodlab in der Hafencity werden in diesem Herbst drei besondere Events veranstaltet. Organisiert von dem Hamburger Food-Festival Open Mouth treffen bei den 4-Hands-Dinnern an drei Abenden Köche aus Sternerestaurants und anderen bekannten Lokalen Hamburgs aufeinander. An jedem der Abende bereiten zwei Küchenteams das jeweilige Signature-Gericht des anderen zu, interpretieren es neu und kreieren zusammen ein exklusives Menü. Für 139 Euro pro Person (plus 59 Euro Weinbegleitung) erwartet Gäste von 18.30 bis 22 Uhr ein mehrgängiges Abendessen mit passenden Weinen, die von Vineyard zusammengestellt werden. Das Ziel hierbei: den Gästen einen schönen Abend mit neu interpretierten Spezialitäten zu bereiten. Und ganz nebenbei wird auch noch die kulinairsche Vielfalt der Hansestadt sichtbar.
Acht Köche, sechs Restaurants, drei Menüs
Am 15.Oktober trifft die norddeutsche Sterneküche des Zeiks auf thailändische Spezialitäten. Vena Steinkönig und Valentin Broer aus dem JingJing, das 2025 vom Genuss-Guide zum Restaurant des Jahres gekürt wurde, kochen an diesem Abend mit Zeik-Chef Maurizio Oster und verbinden die besondere Note des Streetfoods mit der saisonalen Küche des Zeiks.
Thomas Imbusch aus dem 100/200 und Lenja Bahlburg und Clément Noel aus dem Ugly Duckling kommen am 5. November zusammen. Ihr 2026 zum Newcomer des Jahres ernanntes Restaurant und das mit zwei Michelinsternen ausgezeichnete 100/200 verbinden an diesem Abend französische Nose-to-Tail-Küche mit saisonalen Zutaten.
Last but not least trifft schließlich am 19. November die regionale Sterneküche des Koers, 2024 zum besten Newcomer gekürt, auf die Bullerei. Sebastian Brugger verlässt für einen Abend Tim Mälzers Lokal im Schanzenviertel, um gemeinsam mit Paul Decker die saisonale Küche des Koers mit der mediterranen der Bullerei zu vereinen.
