Als Open Mouth 2023 an den Start ging, galt es für die Organisatoren, ein dezentrales Food-Festival auf die Beine zu stellen. Seitdem hat sich einiges getan: Statt als Festival beschreibt sich Open Mouth heute als Kommunikationsplattform, die Hamburg international als Food-Destination positioniert. Die Initiative von Hamburg Tourismus will die Hansestadt erlebbar machen – mit Kulinarik im Zentrum.
Kulinarik als Begegnung
Open Mouth rückt gezielt die Akteurinnen und Akteure in den Fokus, die Hamburgs kulinarische Identität prägen. Vom Ursprung eines Produkts bis zum fertigen Erlebnis werden Ideen, Prozesse und Geschichten erzählt, die für eine inspirierende und zukunftsgerichtete Foodkultur stehen. Im Zentrum von alldem steht ein Verständnis von Food, das über reinen Lifestyle hinausgeht. Stattdessen wird Kulinarik als Begegnung gedacht: Menschen, Orte und Perspektiven kommen zusammen und eröffnen neue Zugänge zur Stadt. Sichtbar gemacht wird, wo Hamburgs Geschmack tatsächlich entsteht – in Küchen und Hinterzimmern, in Manufakturen, Bars, auf Märkten und in kreativen Nischen.
Mit ganzjährigen Veranstaltungen und interaktiven Angeboten entstehen Räume für Austausch, neue Perspektiven und gemeinsames Erleben. Ergänzt wird dies durch redaktionelle Inhalte und Storytelling, die die Dynamik der Stadt aufgreifen und Orientierung im vielfältigen Angebot bieten. Die lokale Szene aus Gastronomie, Produktion und Handwerk wird gestärkt und in ihrer Qualität sichtbar gemacht. Für ein breites Publikum entstehen Erlebnisse, die begeistern und langfristig wirken. So etabliert sich Open Mouth als zentrale Plattform für Foodkultur in Hamburg – und stärkt das Profil der Stadt als dynamische, weltoffene Genussmetropole.
