Seit 19 Jahren ist das Lenz in Duvenstedt ein kulinarisches Wohnzimmer für Genießer und Stammgäste aus den Walddörfern. Zum Geburtstag lässt sich Gastgeber und Küchenchef Lenz Leslie Himmelheber erneut etwas Besonderes einfallen: Vom 3. September bis Ende Oktober serviert er seine „Birthday Journey“ mit 19 „Momenten“ zum Teilen und Genießen. Bereits im vergangenen Jahr hatte der Gastronom seinen 18. Geburtstag mit einem Menü aus 18 Momenten zelebriert und seine Stammgäste mit auf eine Aromen-Rundreise nach Japan oder Spanien mitgenommen. Nun legt er noch einen drauf: „Die Resonanz der Gäste letztes Jahr war so groß und positiv, dass ich das in diesem Jahr wieder mache. Nur mit einem Gang mehr.“ Zum Hauptgang wird Kalbstafelspitz mit Pfifferlingen aufgetischt, 18 weitere Gänge werden im Sharing-Style serviert.
Vom „Duvenstedter Wohnzimmer“ zum Bib Gourmand
In diesem Jahr kann Himmelheber nicht nur den Geburtstag seines Feinschmecker-Restaurants feiern: Was einst mit klassischer Heimatküche begann, entwickelte sich über die Jahre hin zu einer weltoffenen, internationalen Küche mit saisonalen und regionalen Zutaten – mit großem Anklang: Im Juni nahm der Guide Michelin das Restaurant erstmals in die Auswahl der Bib-Gourmand-Häuser auf. Die Auszeichnung steht für eine besonders gute Küche zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Bereits im April hatte der Restaurantführer das Lenz außerdem als „Highlight des Monats“ vorgestellt.
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Ob Phở Bo oder Ramen: Asiatische Nudelsuppen könnte Alina Fedorova zu jeder Jahres- und Tageszeit schlürfen. Lange Zeit in der Gastro tätig, hat sie Tablett gegen Tastatur getauscht und schreibt jetzt über Hamburgs Gastro-Szene. Oft steht sie selbst hinterm Herd und kocht Rezepte aus aller Welt.
