Im Westen der Hansestadt entsteht ein neues französisches Restaurant der Extraklasse. Felix Bechtolf, vormals Küchenchef unter Thomas Martin im Jacobs Restaurant im Hotel Louis C. Jacob in Hamburg, zieht in die Räumlichkeiten des ehemaligen Bistro Ruperti in der Rupertistraße in Nienstedten. Hier möchte der 27-Jährige ab Ende April Gäste mit französischen Klassikern mit modernem Twist begeistern. In den kommenden Wochen wird das Lokal saniert und in ein „cool gestaltetes Restaurant, wo man gerne hingeht und in lässiger Atmosphäre gutes Essen und Weine genießt“, umgebaut, so Felix Bechtolf.
Der Deutsch-Franzose kennt sich aus in Gourmetküchen. Vor seiner Anstellung als Küchenchef in dem Hamburger Sternerestaurant hat er zunächst seine Ausbildung ebenda absolviert. Anschließend hat er einige Zeit in Paris unter den Besten der Besten gearbeitet: Zu seinen Stationen gehört das Trianon Palace bei Gordon Ramsay, das Drei-Sterne-Restaurant Hotel Le Bristol bei Eric Fréchon und das Le Corot bei Rémi Chambard.
