Was von außen unscheinbar anmutet, verbirgt im Inneren wahre Schätze. Im W können Gäste seit 2017 guten Wein trinken – die Weinkarte umfasst rund 1300 Positionen aus 19 Ländern, mehr als 100 der Weine werden offen ausgeschenkt – und dazu leckere Speisen genießen. Sommelier Wladimir Jaschin arbeitet dabei eng mit kleinen Weingütern zusammen, bietet aber auch zahlreiche Raritäten und eine umfangreiche Auswahl an gereiften Bordeaux.
Wir entdecken immer wieder, wie vielfältig und eigenständig eine Region schmecken kann
Sommelier Wladimir Jaschin
Als Dankeschön für neun erfolgreiche Jahre an der Dorotheenstraße wird in der Weinbar ein besonderer Abend für treue Gäste, Freunde des Hauses und neugierige Neulinge geboten. Küchenchefin Svita Latkina bereitet dafür ein Jubiläumsmenü zu, während Sommelier Wladimir Jaschin die passenden Weine kredenzt. Zum Auftakt der Veranstaltung soll eine Großflasche eines gereiften deutschen Weißweins geöffnet und an die Gäste ausgeschenkt werden – welcher genau, wird erst vor Ort verraten. Dazu wird es Live-Musik und einen Fotografen geben, der auf Wunsch kleine Porträts zur Erinnerung schießen wird.
Wunderbare Weine und schmackhafte Speisen
Das Menü für den Jubiläumsabend lehnt die Küchenchefin an die Stimmung in der Bar an – Stammgäste betitelten die Weinbar liebevoll als „Wohnzimmer“. Deshalb solle das Drei-Gang-Menü an genau dieses Gefühl anknüpfen: „Warm, herbstlich und ein bisschen wie eine kuschelige Decke am Kamin“, so Latvika. „So, wie man für die eigene Familie kocht.“ Zudem bleibt sie ihrem Stil treu – Latvika kocht vorzugsweise saisonal mit französischen und mediterranen Einflüssen.
Zur Vorspeise soll es einen herbstlichen Salat mit warmer Hähnchenleber, Kürbis, Apfel und Chicorée geben, zum Hauptgang werden geschmorte Short Ribs mit Steinpilzen und Kartoffelpüree serviert – wer lieber Fisch mag, bekommt Heilbuttmedaillons auf Auberginenkaviar mit Steinpilzen. Zur Vor- und Hauptspeise wird jeweils eine vegetarische Alternative angeboten. Zum Dessert gibt es Mousse au Chocolat mit Meersalzflocken, dazu karamellisierten Kürbis mit Walnüssen.
Prämierte Weinkarte im W
Seit 2017 führen Svita Latkina und Wladimir Jaschin die Weinbar – und wurden dafür mehrfach für ihre Weinkarte ausgezeichnet. Sie erhielten Auszeichnungen von Gault & Millau, Fallstaff sowie Wine Spectator. Beim Vinum German Wine List Award 2024 erreichte W den ersten Platz in der Kategorie Weinbars und Szenelokale. Bei Star Wine List of the Year 2026 kamen fünf Silver Stars in den Kategorien Italien, Bordeux, Rhône, Rosé und Spanien dazu.
Immer auf der Suche nach dem nächsten kulinarischen Highlight entdeckt Paula Rieck gerne neue Cafés, Restaurants und Bäckereien. Ihre größte Leidenschaft gilt jedoch dem Selbermachen – besonders Sauerteigbrot – und allem, was Zeit, Handwerk und gute Zutaten verlangt.
