Erst im vergangenen Jahr wurde die Kitchen Guerilla vom Unternehmen Rolling Pin als bester Caterer des Jahres ausgezeichnet. Nun haben die beiden Brüder und Gastronomen bekanntgegeben, dass sie in Zukunft getrennte Wege gehen werden. „Mittlerweile ist es über ein Jahr her, dass wir festgestellt haben, dass unsere Vorstellungen und Ideen auseinandergehen“, so Koral Elci. „Wir haben eine lange Partnerschaftsgeschichte hinter uns. Unsere Beziehung als Brüder, als Väter, als Onkel wird bleiben. Aber geschäftlich wollten wir uns unterschiedlich weiterentwickeln.“
Die neuen Pläne der Brüder
Koral Elci, der die Kitchen Guerilla vor rund zehn Jahren gemeinsam mit einem Freund gegründet hat, wird auch in Zukunft das Unternehmen leiten. „Es war klar, dass nur einer von uns das Baby behalten kann“, so Koral Elci. Doch in naher Zukunft stehen einige Veränderungen an: Der Standort in Altona wurde aufgegeben, stattdessen ist die Guerilla nun im Grindel ansässig. Hier will Koral Elci das Konzept ausbauen: „Ich möchte mein Baby in eine andere Richtung lenken“, so der 44-jährige. So soll in Zukunft nicht nur das Angebot an Betriebsgastronomie, Business-Lunch und -Catering ausgebaut, sondern auch ein eigenes Lunch-Restaurant in der Innenstadt eröffnet werden. Zudem plant Elci, an dem Standort im Grindel auch ein Abendgeschäft anzubieten.
Sein Bruder Onur Elci habe sich „zu einer beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung entschieden. Diese wird sich auch auf dem weiten Feld des Genusses bewegen“, so heißt es in der offiziellen Ankündigung. Der 39-Jährige hat bereits eine Sommelier-Ausbildung abgeschlossen und möchte sich in Zukunft um Gastro-Beratung und Produktentwicklung kümmern. „Das ist ganz ganz stark, was Onur da macht“, so der große Bruder. Am vergangenen Wochenende ging bereits die erste neue Idee von Onur Elci an den Start: Die Gaumen Disco. Gemeinsam mit Valna Moldar und Raoul Scheimeister organisierte Elci einen kulinarischen Tag mit Naturwein, verschiedensten Gaumenfreuden und Live-Musik vom Turntable.
Wichtige Stimmen in Hamburgs Gastro
Die beiden Brüder und Gastronomen hatten sich mit der Kitchen Guerilla zur Aufgabe gemacht, Kantinen-Essen zu revolutionieren. Dabei haben sie über zehn Jahre lang mit ihrer mobilen Kocheinheit nicht nur für leckeres und gesundes Essen gesorgt, sondern auch über Nachhaltigkeit und gesunde Ernährung aufgeklärt, Events geplant und organisiert sowie andere Gastronominnen und Gastronomen mit ihrer Kreativagentur unterstützt. „Unser Motto war immer besetzen statt besitzen“, so Koral Elci. „Aber in der Zwischenzeit hat jeder von uns Kinder bekommen, Studien beendet und Beziehungen hinter sich gebracht. Man wächst zusammen, aber je älter man wird, desto weiter entwickelt sich auch die Persönlichkeit.“ Seit 2019 waren waren Koral und Onur Elci als Doppelpack wichtige Mitglieder unserer Genuss-Michel-Jury, die jedes Jahr die besten Restaurants Hamburgs kürt – in diesem Jahr hatte Koral diese Aufgabe bereits allein angetreten.
