Nach dem Weinladen und Concept-Store K5 und der WG92 gehen Christian Schätzel und Gino Emnes nun den nächsten Schritt in ihrem gastronomischen Werdegang. Am 2. Oktober eröffnen sie offiziell das Nine2Wine am Neuen Pferdemarkt. Mit Live-Musik und DJ zelebrieren sie am Freitag und Samstag einen Ort, den die beiden nach ihren eigenen Vorstellungen und Wünschen geschaffen haben. „Wo würde es uns gefallen “, so Schätzel.
Wein soll in erster Linie Spaß machen und Leute zusammenbringen.
Christian Schätzel, Mitgründer von Nine2Wine
Von K5 zu Nine2Wine
Den Mitgründer von Nine2Wine verbindet eine lange Familiengeschichte mit Wein. Seit 750 Jahren ist Schätzels Familie als Winzer tätig und führt das Weingut Kapellenhof in Rheinhessent bereits in fünfter Generation. Er selbst habe sich zunächst wenig mit Wein beschäftigt. Vor einigen Jahren fand er zurück zu seiner Familientradition und hat mittlerweile acht eigene Weine produziert. Mit K5 begann sein Einstieg in den Weinverkauf.
In dem Store hat er gemerkt: Die Leute kaufen nicht nur, sie bleiben auch. Seitdem habe er die Idee, etwas Eigenes, Längerfristiges zu eröffnen. Mit WG92 haben er und Emnes den ersten Schritt getan, haben ihre Ideen ausprobieren können und erschaffen nun mit Nine2Wine etwas Festes. Mit dem Namen greifen sie die eigene Geschichte der WG92 wieder auf, spielen aber auch auf die Location in dem Bürogebäude an. Es ist nicht bloß Nine-to-five, es ist „von morgens zum Wein“, beschreibt es Emnes.
Ein Ort zum Wohlfühlen
Die beiden Gründer wollen nicht nur ein schönes Café und leckeren Wein bieten, sondern einen Ort zum Zusammensein schaffen. Im Nine2Wine sind auch verschiedene Events wie Salsakurse am Sonntag oder Trash-TV-Nächte in der Woche geplant. Vor allem wollen die beiden Menschen zusammenbringen und einen Safe Space schaffen – für die queere Community, aber auch darüber hinaus. Mit der Flagge am Eingang setzen sie ein klares Zeichen: „Wir sind queer und damit ist eigentlich alles gesagt. Wenn du das nicht magst oder wenn dir das nicht gefällt, dann gibt es sehr viele andere Bars, in die du gehen kannst.“
Emnes wünscht sich vor allem einen „schönen Umgang miteinander“. Inklusion und Gemeinschaft sind ihm und seinem Partner wichtig. Auch wenn es um Wein geht. Sie wollen weg von dem elitären Bild von Wein, Wein zugänglicher machen. Für Schätzel ist klar: „Wein soll in erster Linie Spaß machen und Leute zusammenbringen.“ Und genau das wollen die beiden im Nine2Wine erreichen.
Ob für die Tacos bei La Casita oder für die Bratkartoffeln bei Erikas Eck, Hannah Bott liebt Hamburgs kulinarische Vielfalt. Bis zuletzt noch selbst als Kellnerin im Einsatz, genießt sie die Gastronomie nun aus einer anderen Perspektive vom Schreibtisch aus.
