Tarun und Sonja Rana wissen zu begeistern. In drei Restaurants servieren sie seit Jahren indische Küche, für die sie bereits als Testsieger ausgezeichnet wurden. Nun hat sich das Gastronomenpaar etwas Neues überlegt: Ab dem 26. September bieten sie in ihrem Restaurant in der Hamburger Innenstadt zwischen 14.30 und 16.30 Uhr eine Tea-Time an, die britische Eleganz und indischen Geschmack vereint.
Scones, Samosas & Chai en masse
„Wir möchten Gästen eine besondere Alternative zu Kaffee und Kuchen bieten, die es in Hamburg so bisher nicht gibt“, erklärt Gastgeberin Sonja Rana. Und diese besondere Alternative kommt auf einer eleganten Etagere, wie man es von anderen Orten für Tea-Time in Hamburg kennt. So gilt auch hier: Immer von unten nach oben genießen. Allerdings finden Gäste im Authentikka andere Köstlichkeiten als gewöhnlich: Unten liegen neben traditionellen Cucumber-Sandwiches auch Samosas und herzhafte indische Snacks. In der Mitte trifft British tradition auf Indian soul: Scones mit Chai Butter, Mango-Chutney, Cream Roll und Masala Shortbread. Ganz oben wartet der süße Abschluss: Ghewar, Mithai of the Day, Laddoos und andere Naschereien. Dazu gibt es so viel traditionellen Chai, wie jeder Gast mag! Denn: „Wir sind Inder und vermissen Chai. In Indien bekommt man den an jeder Ecke. Und jetzt auch bei uns“, so Tarun Rana.
Eigene Produkte und indische Klassiker
Zusätzlich zu dem neuen kulinarischen Angebot haben die Ranas eine weitere Neuheit in ihrem Restaurant in der Innenstadt: Ihren eigenen kleinen Shop. Unter dem Namen Dukaan bieten die beiden hauseigene Gewürze und Chutneys, klassische indische Snacks und Süßwaren, weißen und roten Hauswein, Accessoires, Geschenkartikel und Räucherstäbchen. Zusätzlich liegen in einer Vitrine frisches Gebäck, hausgemachte Süßwaren, herzhafte Snack – zum Mitnehmen oder direkt vor Ort verzehren! Der Name Dukaan stammt von dem indischen Wort für Geschäft ab – simpel, aber genau das, was die Ranas hier eröffnet haben. „Wir bieten Produkte, die eine Geschichte erzählen können. Viele werden von Hand von indischen Frauen gefertigt, die wir mit dem Verkauf unterstützen können.“
Zu unserem TestAdresse
Öffnungszeiten
Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.
