Beim Testsieger-Food-Festival am 13. September kochen Hamburgs Beste für genussbegeisterte Hamburgerinnen und Hamburger. Internationale Küche und einzigartige Gerichte können einen Abend lang beim Dine Around in der Fabrik in Ottensen verköstigt werden. Wer beim ersten Food-Festival dabei ist, steht bereits fest. Nun steht auch das Menü des neuesten Genuss-Guide-Events. Auf diese Gerichte können sich Besucherinnen und Besucher freuen:
Erste Runde
Glazed Cauliflower vom Cardamom (veg)
Bouillabaisse vom La Maison D’Avignon
Thailändischer Melonensalat mit gebrannter Melone mit Fetakäs, Yuzu-Dressing und Erdnüsse von Der Player (veg)
Rindertatar mit Senfeis an Röstbrot von Grill Royal Hamburg
Vegetarische Alternative: Rote Beete/Gemüsetatar mit Brotchip
Yum Tua Pu Salat von Sternbohnen mit Garnelen und Hühnerfleisch. Dazu Dressing mit Chili, Limette und gerösteten Schalotten vom Jing Jing
Vegetarische Alternative: Salat ohne Garnelen und Hühnerfleisch
Zweite Runde
Birria Taco aus Rinderbrust und Rinderbäckchen, in Chili Marinade, Zwiebeln, Koriander und Limette von Juan Sin Miedo
Vegetarische Alternative: veganer Chorizo Taco mit Chorizo aus Erbsen und Getreideprotein mit vegane Cashew Creme
48 Stunden lang marinierts Miso-Sellerie-Steak in einer Garlic-Emulsion neben eingelegten Kräutersaitlingen vom Naya (veg)
Frische Paccheri-Pasta mit Kalbsragout von der Casa di Roma
Pochierter Steinbutt mit Spinatcreme, Sauerteig, Kohlrabi, Beurre blanc und Krabbe vom Goldschätzchen
Vegetarische Alternative: Fermentierter Kohlrabi mit gebrannter Spinatcreme, Beurre blanc und Tonburi Kaviar
Dessert
Warmer Birnencrumble mit fluffigem Vanilleespuma von der Alten Rader Schule
Halawat al-Jibna (Süße Käseröllchen) und veganes Apfelbaklava von Chickpeace
Um 17 Uhr startet das erste Testsieger-Food-Festival in der Fabrik in Ottensen. Anschließend können Gäste vier Stunden lang an den verschiedenen Foodstationen in den Geschmack der einzigartigen Gerichte der Testsiegerinnen und Testsieger kommen. Zusätzlich gibt es ein vielseitiges Bühnenprogramm sowie Live-Musik.
