Personalmangel Keine Wertschätzung, keine Mitarbeiter 28. September 2021 - Dumpinglöhne, unbezahlte Überstunden, unpopuläre Arbeitszeiten. Alltag vieler Fachkräfte im Gastgewerbe. Die Folge: ein dramatischer Mitarbeiterschwund, der nicht nur der Pandemie geschuldet ist
Granat „Wir wollen schmoren, kochen, selber machen!“ 12. Januar 2021 - Torsten van der Linden und Tim Vetter eröffneten mitten im Lockdown ihr neues Restaurant in der Ottenser Hauptstraße. Jetzt starten die beiden endlich durch. Das Ergebnis: saisonale und regionale Küche im schicken Gewand
Internationaler Frauentag Frauenpower in der Gastronomie 8. März 2021 - Am 8. März findet jährlich der Internationale Frauentag statt. Wir haben uns anlässlich dieses Feiertages in der Hamburger Gastro-Szene umgehört: Wie steht es um die Gleichstellung in der Gastronomie und was würden ...
Stilvoll feiern Grandiose Hotels in Hamburg zum Feiern, Tagen und ... 29. Januar 2023 - In Hamburgs Hotels lässt sich nicht nur gut übernachten, sondern auch prima feiern, tagen und konferieren. Egal ob szenig oder lieber gediegen. Es sind schließlich Experten für gepflegte Gastlichkeit am Werk
Neueröffnung Bekannter Sommelier eröffnet französisches Bistro 5. Juli 2023 - Mathias Mercier hat in den besten Restaurants in Hamburg gearbeitet. Nun eröffnet der Franzose sein eigenes Bistro in Ottensen
Kitchen Guerilla Urban Canteen: Table Dot feiert Eröffnung in der Altstadt 11. Juli 2024 - Koral Elci will mit Kitchen Guerilla die deutschen Kantinen revolutionieren. Mit Table Dot wird sein Konzept erstmals auch öffentlich zugänglich sein
Glutenfrei Knussbert: Powerbrot vom Sternekoch 18. Oktober 2024 - Ein glutenfreies Brot, das schmeckt? Das suchte Koch Gilbert Köcher vergeblich – und backt kurzerhand selbst. Heute gibt es sein Knussbert in drei verschiedenen Sorten und in zahlreichen Hamburger Märkten und Restaurants
Interview mit Marco Müller „Der Wald ist für uns eine ganz wichtige Inspiration“ 23. Oktober 2024 - Mit seiner innovativen und naturverbundenen Küche brachte Marco Müller das Rutz in Berlin an die gastronomische Spitze. An der Ostsee sprachen wir mit dem gebürtigen Potsdamer im Rahmen des 38. Schleswig-Holstein ...
Nach Zwangspause wieder geöffnet Liman: Kein One Hit Wonder 1. November 2024 - Einst war er als Tour-Veranstalter mit dem türkischen Popstar Tarkan unterwegs. Heute leitet Gürcan Aksoy zusammen mit Ehefrau Gülay das Liman, Testsieger 2024. Nach vier Monaten Zwangspause hat das Fischrestaurant ...
4 Hands Dinner Star-Besetzung im Zeik 23. Januar 2025 - Maurizio Oster begrüßt in seinem Sternerestaurant Zeik Köche aus anderen Restaurants zum „4 Hands Dinner“. Mit ihnen kreiert er besondere Sechs-Gänge-Menüs
