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Pasta

Monica von Damettto Nudeln

11. Mai 2021 - Rote, schwarze oder gelbe Nudeln: Bei Damettto Nudeln in Eppendorf gibt es die italienische Spezialität in vielen Farben und Formen. Normalerweise können Gäste hier in Workshops ihre eigene Pasta produzieren – derzeit ...

Röstereien

Torrefaktum

Nachhaltigkeit

Die besten Unverpacktläden in Hamburg

18. Februar 2022 - Einkaufen, aber ohne lästigen Verpackungsmüll und genau so viel, wie man benötigt? Das geht in den vielen Unverpacktläden in Hamburg. Einfach Behälter mitbringen und Pasta, Bulgur, Kaffee und Co. abfüllen

Folge 6

Essen ist politisch

Kochbuch

Reste-Kochen mit Stevan Paul

23. Juli 2021 - In Stevan Pauls „Simple & Clever Cooking“ geht es um einfaches, aber schlaues Kochen. Der Autor und ehemalige Koch über Wertschätzung von Lebensmitteln, den Umgang mit Essensresten und Geheimnisse der Leftover-Küche

Das Geld hängt an den Bäumen

Sozialer Saftladen

18. März 2022 - Äpfel, die verderben würden, werden hier zu Saft verarbeitet. Das Geld fließt zurück in die Firma und finanziert damit Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung beim gemeinnützigen Unternehmen „Das Geld hängt an den Bäumen“

Weinladen St. Pauli

Reinen Wein, bitte!

21. Dezember 2021 - Stephanie Döring vom Weinladen St. Pauli verrät, wie wir es schaffen, entspannter mit Wein umzugehen, warum man für ein gutes Produkt nicht 20 Euro ausgeben muss und was man gegen den Klimawandel im Weinanbau tun kann

Gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit

Alles eine Sache der Bildung?

21. August 2021 - Wie wichtig eine frühzeitige Ernährungsbildung ist und warum auch Gastronomen für eine gesunde und nachhaltige Versorgung verantwortlich sind, haben uns drei Experten verraten

Green Leaf

Mehrweg-Behälter und E-Bikes

24. Januar 2021 - Ab 2023 müssen neben Einwegverpackungen auch Mehrweg-Behälter für den Außer-Haus-Verkauf angeboten werden. Reza Akbarzadah, Inhaber vom Green Leaf, ist jetzt schon auf umweltfreundliche Alternativen umgestiegen

3 Fragen an …

Kai Elmendorf von der Brennerei Elmendorf

17. Juni 2022 - Kai Elmendorf ist Brenner in neunter Generation und liebt die Vielseitigkeit und Kreativität seines Jobs. In seiner Brennerei in Winterhude wird aber längst nicht mehr nur Korn gebrannt

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