Gastro-Krise 100/200 Kitchen bietet Menü-Rabatt fürs Kollegium Mit verschiedenen Konzepten versucht Hamburgs Gastronomie, den aktuellen Herausforderungen der Branche zu begegnen. Das Sterne-Restaurant 100/200 will mit einer Aktion das junge Kollegium als Gäste gewinnen – als Investition in die Zukunft
Bewusster Genuss Nachhaltige Restaurants in Hamburg Ist ziemlich angesagt, sich mit dem Siegel Nachhaltigkeit zu schmücken. In Hamburgs Gastroszene gibt es Vorreiter, die auch nachweislich die Nasen vorn haben, wenn es um bewussten Umgang mit Lebensmitteln geht. Zehn nachhaltige ...
Biografie und Rezepte Ab November: „Matteo – Das Buch“ Ab Mitte November gibt es das Buch „Matteo – Das Buch“ von Sternekoch Matteo Ferrantino. Dafür ist er mit einem Team durch halb Europa gereist
Sternegastronomie „Blinder Aktionismus ist fehl am Platz“ Im Interview spricht Gastronomin und Sommelière Sophie Lehmann über die aktuellen Herausforderungen der Branche und warum sie und Thomas Imbusch dennoch Platz für spontane Gäste machen
Tschüss 2023 Jahresrückblick: So lief 2023 für Hamburgs Food-Szene Es war ein ereignisreiches Jahr: In 2023 begrüßte Hamburg neue Restaurants und verabschiedete sich von geliebten Perlen, neue kulinarische Festivals und Messen bereicherten die Szene und es gab so manches Jubiläum zu feiern
Hotel Vier Jahreszeiten Gastronomische Vielfalt Eine wahre Institution in Hamburg! Das Hotel Vier Jahreszeiten feiert 2022 sein 125-jähriges Jubiläum. Neben luxuriösen Zimmern und Suiten hat das Hotel auch einige gastronomische Schätze. Eine Übersicht
Ottensen Petit Amour eröffnet unter neuer Leitung Im ehemaligen Sternerestaurant von Boris Kasprik tut sich etwas. Im Oktober soll das Restaurant wieder eröffnen
To-go-Boxen Siegeszug der leckeren Boxen In der Krise ist Kreativität gefragt. Gastronomen haben das in den vergangenen anderthalb Jahren erfahren müssen. Vor allem die To-go-Boxen sind auf dem Vormarsch. Sogar Sterneköche lassen sich da nicht lumpen
Sternegastronomie Four-Hands-Dinner im Restaurant Zeik Gemeinsam kochen macht Spaß, auch unter Sterneköchen. Am kommenden Mittwoch, 28. Februar, kochen Maurizio Oster und Alexander Wulf gemeinsam im Restaurant Zeik