Januar
– Neues Jahr, neue Regeln: Ab Januar muss die Gastronomie Mehrwegbehälter beim Außer-Haus-Geschäft anbieten.
– Das Hamburger Café Balz und Balz schließt zum 15. Januar seine Türen.
– Nach über 120 Jahren schließt die Schlachterei Hans Wagner in der Methfesselstraße.
Februar
– Erstmals verbindet die Genussreise Messe für fünf Tage Tourismus und Reisen in den Messehallen Hamburg. – Das Atlantic Grill & Health im Fünf-Sterne-Grandhotel Atlantic hat einen neuen Chefkoch. Mit Lucas Müller konzentriert sich die Speisekarte auf gesundes Fine Dining.
– Bereits Anfang des Monats verkündete Bernd Lehmitz, dass er sein traditionelles Restaurant, die Lehmitz Weinstuben, schließen wird. Nach 95 Jahren endet damit eine Ära.
März
– Die Hobenköök verbindet im Oberhafen Markthalle und Restaurant. Seit März hat der umtriebige Inhaber Thomas Sampl mit dem Gut Karlshöhe ein weiteres Projekt.
– Die bekannte Burger-Kette Otto’s Burger expandiert. In Ottensen öffnen sich die Türen der altbekannten Filiale.
– Food- und Gastro-Interessierte bekommen bei der Internorga die neuesten Branchen-Trends und -Infos. Im Rahmen der Messe gewinnt Anne Brandes, Commis de Cuisine im Ameron Hamburg Hotel Speicherstadt, den Next Chef Award.
April
– Mit Edmondo zieht ein Italiener in die Neustadt, der innerhalb kurzer Zeit zum neuen Hotspot avanciert.
– Weiter nördlich, in Pöseldorf, schließt eine namhafte Italienerin ihr Restaurant zum Ende des Monats. Anna Sgroi bekochte ihre Gäste in ihrem gleichnamigen Restaurant mehr als drei Jahrzehnte – 25 Jahre davon sogar mit einem Stern des Guide Michelin.
– Die Vergabe des Guide Michelin fand ebenfalls statt: Zehn Hamburger Restaurants können sich auch in diesem Jahr wieder über Sterne vom Guide Michelin freuen. Neu unter der Crème de la Crème ist das haebel, das zuvor bereits einen grünen Stern erhielt.
– Da Remo eröffnet ein zweites Restaurant unweit des ersten Standorts in Hoheluft. Das Konzept: Im ersten Lokal gibt es Pizza, im zweiten Pasta.
Mai
– Die 36. Ausgabe des Genuss-Guide der SZENE HAMBURG ist im Handel erhältlich. Auf 470 Seiten werden über 750 Restaurants unter die Lupe genommen. Die Testsieger und Genuss-Michel-Preisträger werden bei einer festlichen Gala im Emporio Tower standesgemäß gekürt.
– Auch beim 834. Hafengeburtstag warten einige Leckereien. Dieses Jahr ist Südkorea Partnerland des Hafengeburtstags und versorgt Gäste mit koreanischen Speisen.
– Tim Mälzer verkündet, dass er seine Bullerei im Schanzenviertel fortan ohne seinen Geschäftspartner Patrick Rüther führt.
– Passend zu den steigenden Temperaturen eröffnet das Sonnendeck an den Landungsbrücken. Es ist in die 500 Quadratmeter große Fläche des ehemaligen Del Mar gezogen.
Juni
– Der Gault&Millau listet 36 Hamburger Restaurants, sechs davon sind erstmals dabei.
– Seit Mai kocht im Atlantic Restaurant der neue Küchenchef Alexander Mayer und richtet die Karte klassisch-französisch aus.
– Am 5. Juni tritt die Süßwarenindustrie in den Streik. Rund 50 Betriebe in Norddeutschland werden bestreikt.
– Die Fadda Trattoria in Eimsbüttel kocht zum Ende des Monats das letzte Mal.
– Ewald Kuhn, Inhaber der Filmhauskneipe in Ottensen, verkündet, dass er zum Ende des Jahres aufhört.
Juli
– Hoteldirektor Axel Bethke verlässt das Fünf-Sterne-Hotel Grand Elysée, zur Monatsmitte startet sein Nachfolger Tashi Takang.
– In der Speicherstadt schließt das seit 2008 bestehende und mehrfach ausgezeichnete Restaurant Vlet seine Türen.
– Das Restaurant Heldenplatz verkündet sein Aus.
– Mathias Mercier eröffnet sein französisches Bistro Maison D’Avignon in Ottensen.
– Vincenzo Andronaco feiert mit seinem italienischen Großhandel 40-jähriges Bestehen.
– Der FC St. Pauli bietet ab der Saison 2023/24 im Millerntor-Stadion Würstchen in Bio-Qualität und vegane Alternativen. Ob sie das Geheimnis der erfolgreich verlaufenden Saison sind?
August
– Autor und Unterhaltungskünstler Heinz Strunk geht unter die Gastronomen. Er steigt als Co-Betreiber in das in der Sternschanze beheimatete Bistro Carmagnole ein.
– Das Hotel Vier Jahreszeiten verkündet einen Neuzugang: Jan-Peer Lehfeldt wird neuer Hotel Manager.
– In Poppenbüttel öffnet das Restaurant Naya seine Türen und bietet internationale Crossover-Küche.
– Zum Ende des Monats, am 24. August, hat Gastronom Elias Hanna Saliba gleich drei Anlässe zum Feiern: Er ist seit 40 Jahren in Hamburg, 30 Jahre besteht sein Restaurant und zusätzlich feiert er seinen 73. Geburtstag.
– Wer noch mehr über die Gastro- und Food-Szene wissen will, kann seit dem 26. August in die erste Ausgabe des FOOD-Magazin der SZENE HAMBURG ESSEN+TRINKEN schauen.
September
– Lange wurde darauf hingearbeitet: Das erste Open Mouth Food Festival findet vom 14. bis 18. September statt. Es verbindet mehrere Food-Festivals unter einem Dach und zeigt die Vielfalt und brennenden Themen rund ums Essen und Trinken in verschiedenen Veranstaltungen.
– Im Nachbar-Bundesland startet vier Tage zuvor das Schleswig-Holstein Gourmet Festival in seine 37. Ausgabe.
– Grund zum Feiern haben Sophie Lehmann und Thomas Imbusch: Ihr Sternerestaurant 100/200 Kitchen feiert fünfjähriges Jubiläum.
– Der Jahreszeiten Grill im Hotel Vier Jahreszeiten wurde renoviert und modernisiert – mit der Eröffnung am 6. September wird auch der Name knackiger: Das Restaurant heißt ab sofort Grill.
– Unerwartet schließt Björn Juhnke sein Fine-Dining-Restaurant Haco. Auf Rügen wir der Gastronom künftig im Hotel Ceres am Meer das Haco am Meer leiten.
Oktober
– Das Stadtmagazin SZENE HAMBURG feiert 50-jähriges Jubiläum. Damit ist es nach „Tip Berlin“ das älteste Stadtmagazin Deutschlands. Das halbe Jahrhundert zelebrieren Team und Gäste Ende Oktober in der Fabrik in Ottensen.
– Grund zur Freude hatten auch Eike Iken und Monique Lingg, die beiden haben das Gourmetrestaurant Petit Amour wiedereröffnet.
– Hannes Schröder und Geha Brando eröffnen in St. Georg The Hummus Bar und servieren frische Levante-Küche.
– Als hätten sie sich abgestimmt: Zeitgleich, am 11. Oktober, erscheinen die neuen Kochbücher von Zora Klipp und Tim Mälzer.
November
– Parallel zur SZENE HAMBURG feiert auch die Burgerkette Jim Block ihren 50. Geburtstag.
– Neu in der Stadt ist die Villa Viva. Das Hotel von Viva con Agua eröffnet am 16. November im Hamburger Münzviertel.
– Fünf Tage darauf kürt der Deutsche Kochbuchpreis die besten Kochbücher.
– In der HafenCity eröffnet Claas-Hendrik Anklam sein Restaurant Claas.
– Die Fraktionen der regierenden Ampelkoalition entscheiden am 17. November: Der verringerte Mehrwertsteuersatz in der Gastronomie wird zum Jahreswechsel wieder von sieben auf 19 Prozent angehoben.
Dezember
– Zora Klipp und ihre Geschwister Ronja und Oliver starten mit dem Restaurantbetrieb im gemeinsamen Blattgold. Durch bauliche Maßnahmen konnte zunächst nur die Bar öffnen.
– Das indische Restaurant Cardamom eröffnet in der Hamburger Neustadt
– Jens Rittmeyer kocht noch bis Jahresende in seinem Restaurant No4 in Buxtehude.
– Das Restaurant Marta wird ab Januar schließen.
Das kommt 2024 …
– Der Food-Markt Le big TamTam eröffnet mit ein wenig Verspätung im Februar im Hanseviertel. Geplant ist ein Gastro-Konzept mit Bar und Bühne.
– Direkt an der Elbe eröffnet das südliche Überseequartier: In der HafenCity entsteht ein Komplex aus Büros, Einzelhandel, Kultur und Kulinarik.
– Im Eppendorfer Weg eröffnet der Hamburger Gastronom Elias Hanna Saliba (Saliba Alsterarkaden) mit Madraset eine Kochschule und Eventlocation. Erste Kurse sind für März geplant.
– Im April eröffnet der Neubau auf dem ehemaligen Flakbunker an der Feldstraße. Hier zieht das Reverb by Hard Rock Hotel ein. Auf den fünf neuen Etagen befinden sich außerdem vier Gastronomien: das Restaurant La Sala, der Coffeeshop Constant Grind, Karo & Paul und der Pop-up-Container Green Beanie.
Johanna Zobel ist immer für ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden in gemütlichen Restaurants zu haben. Ein perfekter Abend endet für sie mit einem Absacker in einer typischen Hamburger Eckkneipe.
