NDR-Reihe „Am Pass – Geschichten aus der Spitzenküche“ Die achtteilige NDR-Serie „Am Pass“ gibt Einblicke in norddeutsche Sterneküchen. Auch zwei Hamburger Sterneköche lassen in ihren Alltag blicken
Lifehacks Fisch sucht Sauce: Tipps von Sternekoch Jens Rittmeyer Welche Sauce passt zu welchem Fisch? Im Kurzinterview erklärt Sternekoch Jens Rittmeyer, worauf es ankommt. Außerdem verrät der Saucengott drei Rezepte
Rooftop-Bars Hoch hinaus: Dachterrassen in Hamburg Prost da unten! Einen schicken Cocktail in der Hand, den Sonnenuntergang im Blick – ob Alster, Elbe oder City, nirgends ist es so schön wie auf diesen Rooftop-Bars in Hamburg
Fine-Dining in Norddeutschland Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival geht in die ... Bereits zum 37. Mal findet das Schleswig-Holstein Gourmet Festival mit Außnahmeköchen in renommierten Häusern im ganzen Bundesland statt
Sterneküche Kevin Fehling: „In der Reduktion liegt die Perfektion“ Die Restaurants sind noch immer geschlossen, aber Kevin Fehling arbeitet in seinem 3-Sterne-Restaurant „The Table“ in der Hamburger HafenCity fleißig an neuen Gerichten. In seiner Freizeit schaut er in die Röhre, in Richtung Sterne. ...
Frischer Fisch! Findet Nemo: die besten Fisch-Kochkurse Flossen hoch und ab in die Pfanne: Köche und Experten verraten alles rund um die Zubereitung von Fisch und Krustentieren – mit jeder Menge Tipps und Tricks
Fine-Dining Finale des 36. Schleswig-Holstein Gourmet Festival Sieben Monate lang konnten sich Gourmet-Begeisterte im Zuge des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals in Betrieben des ganzen Bundeslandes von nationalen Spitzenköchen bekochen lassen. Nun geht die 36. Ausgabe des Festivals zu Ende
Serie „Nach vorn!“ – Teil 6 „Mein Rezept für die Zukunft: Optimismus“ Hamburgs Gastronomen feilen an neuen Rezepten. Und das auf jeder Ebene. Es geht darum, Krisen, Kriegsfolgen und Corona etwas entgegenzusetzen. Mit frischen Ideen, viel Mut, technischem Fortschritt. Und einer Messerspitze Zuversicht. In ...
Ab ans Meer Lübecker Bucht: Zehn Restaurants an der Ostsee Krabben, Kabeljau, Krustentiere – alles Selbstgänger an der See. Doch rund um die Lübecker Bucht geht noch viel mehr als lecker Meeresgetier. Vom lieblichen Landgasthof mit gutbürgerlicher Küche bis zum Fine-Dining-Tempel: zehn ...