Krabbenfischer Draußen auf See: Krabbenfischerei im Wandel 12. September 2024 - Steigende Spritpreise, Klimaerwärmung und erschwerte Bürokratie: In der Krabbenfischerei hat sich einiges geändert. Jan Möller erzählt von steifen Brisen und stürmischen Zeiten
Ausflug Die Küchenfreunde feiern Hoffest 28. August 2024 - Ein Samstag zwischen Obstbäumen, Treckerfahrten und Grillbuffet: Die Küchenfreunde laden am 31. August zum Sommerfest auf den Kastanienhof in der Lüneburger Heide ein
Food-Festival Nachhaltigkeit im Fokus: Green Food Festival 27. August 2024 - Vom 14. bis 15. September dreht sich beim Green Food Festival alles um nachhaltiges Essen und Trinken. Im Fokus stehen lokale Erzeuger, Manufakturen und Gastronomen sowie spannende Diskussionen, Talks und Workshops
Food-Festival Eat&Style Hamburg: Gemeinsam stärker 26. August 2024 - Die eat&style ist nach zwei Jahren Pause zurück in Hamburg und Teil des Open Mouth Festivals. Im Großmarkt können sich Besuchende zwei Tage lang von Neuheiten, Workshops und tollen Produkten aus der Food-Szene ...
Nachhaltigkeit Dem Fisch ganz nah 18. August 2024 - Im schleswig-holsteinischen Sarlhusen kümmert sich Gunnar Reese in vierter Generation um nachhaltige Fischzucht. Gemeinsam mit dem Lebensmittelhändler Transgourmet hat die Fischerei ein Crowdfarming-Projekt ins Leben ...
HanseGarnelen Regionale Tropentiere: Garnelen aus Glückstadt 11. August 2024 - Fangfrische Garnelen sind in unseren Breitengraden fast unmöglich zu bekommen. Anders bei HanseGarnelen: Das norddeutsche Unternehmen denkt Aquakultur neu, um das tropische Krustentier nachhaltig, klimaneutral und in ...
Food-Festival Nachhaltigkeits-Push durch das Open Mouth 4. August 2024 - Mitte September geht das Hamburger Food-Festival in die zweite Runde. Auch wieder mit dabei: die Superbude. Das Hotel nutzt das Festival, um sein Nachhaltigkeitsprofil zu schärfen und um gemeinsam mit den anderen ...
Sterneküche und Nachhaltigkeit „Ein Menü erzählt eine Geschichte“ 1. November 2023 - Die 100/200 Kitchen feiert in diesem Jahr fünfjähriges Jubiläum. Inhaberin Sophie Lehmann spricht im Interview darüber, was ihr Restaurant besonders macht, was sich in den letzten Jahren getan hat und warum sie ...
Müslimanufaktur Rösten für Gerechtigkeit 13. Oktober 2023 - Eigentlich könnte das Heyho-Team seine Müsli-Produktion ganz anders gestalten: schneller, günstiger, effizienter. Aber sie wollen sozial benachteiligten Menschen eine Perspektive bieten, ohne sich nur am Profit zu ...
Food-Festival Los geht’s: Open Mouth Food Festival 14. September 2023 - Das Open Mouth Food Festival ist in seine erste Ausgabe gestartet. Bis zum 18. September steht die Stadt im Zeichen nachhaltigen Genusses. Infos zum Auftakt und Highlights des Festivals
