Omoide

Ein Stück Tokio mitten in Hamburg: Im ehemaligen Shiso Burger in der Bugenhagenstraße hat Mitte Oktober das Omoide eröffnet. Gastronom Tri Nguyen und sein Geschäftspartner Tam bringen hier ihre Eindrücke von gemeinsamen Japanreisen auf den Teller. Inspiriert von der berühmten Omoide Yokocho in Tokios Stadtteil Shinjuku, setzt das Restaurant auf hausgemachtes Sushi, japanische Spieße und warme Klassiker. Dazu kommen 80er-Jahre-Retro-Charme, gedämpftes Licht und die Atmosphäre kleiner japanischer Gassenlokale. Nach der Schließung des früheren Shiso-Burger-Standorts im Mai und einer Umbauphase soll das Omoide die Bugenhagenstraße nun neu beleben. Noch erschweren die Bauarbeiten rund um das Levantehaus den Zugang. Ihr Abschluss ist nach aktuellem Stand für das Frühjahr 2027 geplant.

Dies ist ein Preview-Text. Eine ausführliche Restaurantkritik folgt demnächst.

JF

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