7 Minuten Lesedauer / Top-Listen

Japanische Küche

Sushi in Hamburg: 13 Top-Adressen für Maki & Co.

Fisch gehört zu Hamburg wie die Elbe und der Hafen. Aber nicht nur als Matjes zwischen zwei Brötchenhälften, sondern auch in Sashimi-Qualität auf klebrigen Reishappen, mit ordentlich Sojasoße und Wasabi. Sushi in Hamburg gibt es längst an jeder Ecke, hier kommen die Top-Adressen

4. Februar 2025 von Alice von der Laden

Nigiri, Maki, Sojasoße und Ingwer gehören beim Sushiessen in Hamburg dazu – wie hier bei Kampai auf St. Pauli / ©Marc Sill 
Nigiri, Maki, Sojasoße und Ingwer gehören beim Sushiessen in Hamburg dazu – wie hier bei Kampai auf St. Pauli / ©Marc Sill 

Gao Kitchen

Sushi in Hamburg St. Georg

Eigentlich wird in der Gao Kitchen vietnamesisch gekocht. Aber neben Reis-Bowls, Suppe und Mangosalat hat die Leitung des kleinen Restaurant unter vietnamesischer Führung auch nach rechts und links über den Tellerrand hinausgeguckt und meistert Thai-Style, japanische Soßen und Tiger-Bier aus Singapur mit Leichtigkeit. Auch das Sushi begeistert Hamburgerinnen und Hamburger, denn das kommt von einem echten Meister. Zwar keinem japanischen, sondern einem vietnamesischen, aber der rollt die Reishappen in Perfektion und mit zahlreichen frischen Fisch- und Gemüsesorten. 

Zu unserem Test

Adresse

Gao Kitchen
Lange Reihe 81
St. Georg
20099 Hamburg

Öffnungszeiten

Mo:
11 - 23 Uhr
Di:
11 - 23 Uhr
Mi:
11 - 23 Uhr
Do:
11 - 23 Uhr
Fr:
11 - 23 Uhr
Sa:
11 - 23 Uhr
So:
11 - 23 Uhr
Panasiatische Küche samt hervorragendem Sushi gibt es in der Gao Kitchen / ©Marc Sill
Panasiatische Küche samt hervorragendem Sushi gibt es in der Gao Kitchen / ©Marc Sill
Zitronengras gehört in der Gao Kitchen nicht nur in die Gerichte, sondern auch in manches Getränk / ©Marc Sill 
Zitronengras gehört in der Gao Kitchen nicht nur in die Gerichte, sondern auch in manches Getränk / ©Marc Sill 
Neben Sushi gibt es auf der Speisekarte vom Gao Kitchen vermehrt vietnamesische Gerichte wie Pho / ©Marc Sill 
Neben Sushi gibt es auf der Speisekarte vom Gao Kitchen vermehrt vietnamesische Gerichte wie Pho / ©Marc Sill 

Gong

Wer Lust auf völlige Sushi-Eskalation hat, ist bei Gong in Rotherbaum perfekt aufgehoben. Auf zwei Etagen überzeugt das Restaurant mit einem Ambiente, dass die Gäste direkt nach Asien katapultiert. Hier wird nicht von der Speisekarte bestellt, sondern im All-you-can-eat-Konzept vom Buffet geschlemmt. Neben allerlei Sushi-Kreationen mit Fisch und Veggie, Maki und Nigiri, gibt es auch zahlreiche andere asiatische Köstlichkeiten wie Korean Fried Chicken, Poké Bowls und zahlreiche Salate. Und damit sich die 36 Euro pro Person auch richtig rentieren, wird am Tisch auch noch der Korean BBQ-Grill aufgebaut, sodass Fleisch und Gemüse selbst gegrillt werden können. 


Henny’s 

Elegant am Mühlenkamp

Ein weiteres Restaurant, das sich nicht nur auf Sushi konzentriert, sondern auch internationale Gerichte auf der Speisekarte anbietet: das Henny’s in Winterhude. Unser Testsieger 2022 in der Kategorie International serviert neben zahlreichen Fischgerichten auch kreative Sushi-Kreationen. Ob Klassiker wie Inside-Out oder California-Roll, Besonderheiten wie New York Sashimi mit hausgemachter Teriyakisoße oder die Hot Hot Hot Roll mit gebackenem Peperoncino und Surimi-Tuna – Henny’s hat für jeden Sushi-Fan den passenden Happen.

Zu unserem Test

Adresse

Henny's
Hans-Henny-Jahnn-Weg 1
Uhlenhorst
22085 Hamburg

Öffnungszeiten

Mo:
12 - 22 Uhr
Di:
12 - 22 Uhr
Mi:
12 - 22 Uhr
Do:
12 - 22 Uhr
Fr:
12 - 22 Uhr
Sa:
12 - 22 Uhr
So:
12 - 22 Uhr
Im Henny’s werden den Gästen bunte und kreative Sushirollen aufgetischt / ©Marc Sill
Im Henny’s werden den Gästen bunte und kreative Sushirollen aufgetischt / ©Marc Sill
Buntes Sushi und eine große Portion Wasabi: Im Henny’s am Mühlenkamp essen Japan-Fans besonders gut / ©C. Reimer Elbfactory
Buntes Sushi und eine große Portion Wasabi: Im Henny’s am Mühlenkamp essen Japan-Fans besonders gut / ©C. Reimer Elbfactory
Große Fenster lassen viel Licht in den Gastraum des Henny’s / ©C. Reimer Elbfactory
Große Fenster lassen viel Licht in den Gastraum des Henny’s / ©C. Reimer Elbfactory

Jam Jam

Running Sushi in Hamburgs Osten 

Essen wie in Tokio: Bei Jam Jam Running Sushi kommen die kleinen Reishappen per Fließband zu den Restaurantgästen. Wer so noch nie Sushi gegessen hat, sollte es auf jeden Fall mal ausprobieren. In dem Restaurant in Hamm sind die Plätze so ausgerichtet, dass jeder Gast Zugriff auf ein Band hat, auf das die Küchencrew stetig neues Sushi stell. Worauf man Lust hat, nimmt man sich einfach vom Band. Die Farbe des Tellers bestimmt, wie viel man am Ende bezahlt. Auch Suppen und Süßes kommen über das Fließband zum Gast.

Adresse

Jam Jam Running Sushi
Eiffestraße 78
Hamm
20537 Hamburg

Öffnungszeiten

Mo:
12-15
17.30-22 Uhr
Di:
12-15
17.30-22 Uhr
Mi:
12-15
17.30-22 Uhr
Do:
12-15
17.30-22 Uhr
Fr:
12-15
17.30-23 Uhr
Sa:
13-23 Uhr
So:
13-22 Uhr

Kampai

Das vielleicht kleinste Sushi-Restaurant in Hamburg

Direkt am Hamburger Berg soll es eine Top-Adresse für Sushi geben? Und ob! Das Kampai kann lediglich zehn Gäste beherbergen, aber die können sich auf feinste japanische Köstlichkeiten freuen. Der Sushi-Meister kommt meist persönlich und fragt nach den Vorlieben. Nigiri, California Roll und Co. können anschließend separat oder als Box bestellt werden. Der Fisch ist frisch, das Kirin Ichiban kalt und die Atmosphäre ein Ruhepol inmitten des trubeligen Partyviertels.

Zu unserem Test

Adresse

Kampai Sushi Bar
Hamburger Berg 25
St. Pauli
20359 Hamburg

Öffnungszeiten

Mo:
geschlossen
Di:
geschlossen
Mi:
18 - 22 Uhr
Do:
18 - 22 Uhr
Fr:
18 - 22 Uhr
Sa:
18 - 22 Uhr
So:
geschlossen
Das Kampai am Hamburger Berg ist vielleicht Hamburgs kleinstes Sushi-Restaurant / ©Marc Sill
Das Kampai am Hamburger Berg ist vielleicht Hamburgs kleinstes Sushi-Restaurant / ©Marc Sill
Der Sushi-Meister im Kampai bringt seine Kreationen persönlich zum Gast / ©Marc Sill 
Der Sushi-Meister im Kampai bringt seine Kreationen persönlich zum Gast / ©Marc Sill 

Kogai

Sushi zum Lunch

Direkt am Gänsemarkt ist Kogai Sushi Hamburg beheimatet und ist besonders beliebt bei all den Büromitarbeitenden aus den umliegenden Gebäuden. In dem kleinen japanischen Restaurant in Hamburgs Zentrum gibt es eine große Auswahl an Sushi zu moderaten Preisen: Acht Maki kosten ab 4,50 Euro, Menüs gibt es schon ab 12,90 Euro. Außerdem stehen auf der Karte Bento-Boxen: das, was in Japan am liebsten zum Lunch gegessen wird, sowie Ramen und Donburi-Bowls mit diversen Toppings. 

Adresse

Kōgai
Valentinskamp 89
Neustadt
20354 Hamburg

Öffnungszeiten

Mo:
11 - 20.30 Uhr
Di:
11 - 20.30 Uhr
Mi:
11 - 20.30 Uhr
Do:
11 - 20.30 Uhr
Fr:
11 - 20.30 Uhr
Sa:
12 - 20.30 Uhr
So:
12 - 20.30 Uhr

Kofookoo

Sushi All you can eat in Hamburg

Wer sich durch die komplette Bandbreite an Sushi und anderen japanischen Leckerbissen probieren möchte, ist bei Kofookoo an der richtigen Adresse. Das Restaurant für Sushi All you can eat in Hamburg hat je ein Lokal in der Perle Hamburg und eins in der Rindermarkthalle. An beiden Standorten wird mit Tablett bestellt, pro 15 Minuten können pro Person fünf Gerichte bestellt werden – so vermeidet das Restaurant zu viel Abfall und die Gäste können sich nach und nach durch die über 150 verschiedenen Leckereien schlemmen.

Zu unserem Test

Adresse

Kofookoo
Neuer Kamp 31
St. Pauli
20359 Hamburg

Öffnungszeiten

Mo:
16.30 - 23 Uhr
Di:
16.30 - 23 Uhr
Mi:
16.30 - 23 Uhr
Do:
16.30 - 23 Uhr
Fr:
16.30 - 23.30 Uhr
Sa:
13 - 23.30 Uhr
So:
13 - 23 Uhr
Wer die größte Auswahl sucht, ist im All-you-can-eat-Restaurant kofookoo richtig / ©Marc Sill
Wer die größte Auswahl sucht, ist im All-you-can-eat-Restaurant kofookoo richtig / ©Marc Sill

Matsumi

Hamburgs ältester Japaner

Das Matsumi ist das älteste japanische Restaurant Hamburgs und eine Institution. Tradition, Authentizität und Handarbeit behaupten sich hier seit über 40 Jahren als starkes Statement gegen die Schnelllebigkeit der Zeit. Gekocht wird ausschließlich nach alten japanischen Rezepten, bei denen das Einlegen von Fisch und Gemüse oder das Herstellen von Fonds viele Tage dauert. Das Sushi wird hier mit Fingerspitzengefühl angerichtet und kann auch als Sechs-Gänge-Menü bestellt werden – inklusive Yellowtail und Aal! Aber auch Thunfisch, Seegurke, Muscheln und weitere Spezialitäten werden hier vom Sushi-Meister zubereitet.

Zu unserem Test

Adresse

Matsumi
Colonnaden 96
Neustadt
20354 Hamburg

Öffnungszeiten

Mo:
geschlossen
Di:
12 - 13.30 Uhr
18 - 21.30 Uhr
Mi:
12 - 13.30 Uhr
18 - 21.30 Uhr
Do:
12 - 13.30 Uhr
18 - 21.30 Uhr
Fr:
12 - 13.30 Uhr
18 - 21.30 Uhr
Sa:
17.30 - 21.30 Uhr
So:
geschlossen
Ein echter Sushi-Meister rollt im Matsumi, dem ältesten japanischen Restaurant in Hamburg / ©Marc Sill 
Ein echter Sushi-Meister rollt im Matsumi, dem ältesten japanischen Restaurant in Hamburg / ©Marc Sill 
Hier kommen nicht nur leckere, sondern auch wunderschöne Kreationen an den Tisch / ©Marc Sill 
Hier kommen nicht nur leckere, sondern auch wunderschöne Kreationen an den Tisch / ©Marc Sill 
Frisches, japanisches Bier schmeckt hervorragend zu frischem Sushi / ©Marc Sill
Frisches, japanisches Bier schmeckt hervorragend zu frischem Sushi / ©Marc Sill

Oishi

Sushi in Harburg

Wer Sushi in Hamburgs Süden sucht, ist bei Oishi in der Nähe des Hafens an einer hervorragenden Adresse. In der Sushi und Ramen Bar werden schon mittags Reis, Gemüse und Fisch kombiniert, um Harburgerinnen und Harburger japanischen Lunch in Form von Bento-Boxen bieten zu können. Aber auch abends lohnt sich ein Besuch, wenn Ramen, Sushi-Bowls und Sushi in jeglicher Kombination aus der Küche an den Tisch gebracht werden. 

Adresse

Oishi Ramen & Sushi
Schellerdamm 9
Harburg
21079 Hamburg

Öffnungszeiten

Mo:
geschlossen
Di:
11-22 Uhr
Mi:
11-22 Uhr
Do:
11-22 Uhr
Fr:
11-22 Uhr
Sa:
13-22 Uhr
So:
13-22 Uhr

On Dao 

Sushi in Bergedorf

Im Zentrum der Bergedorfer Innenstadt befindet sich seit einigen Jahren das Restaurant und bietet eine große Auswahl an panasiatischen Speisen. Neben thailändischen Currys und krossem Hähnchen steht auch Sushi auf der Speisekarte – und überzeugt! Bei der Classic-Sushi-Platte kommen 20 frische und vielfältig gefüllte Reisrollen auf den Tisch. Dabei ist nicht der Geschmack das erste was überzeugt: Die Platte wird vor dem Verzehr am Tisch durch Trockeneisnebel mit Rosenduft überströmt. 

Zu unserem Test

Adresse

Matsumi
Colonnaden 96
Neustadt
20354 Hamburg

Öffnungszeiten

Mo:
geschlossen
Di:
12 - 13.30 Uhr
18 - 21.30 Uhr
Mi:
12 - 13.30 Uhr
18 - 21.30 Uhr
Do:
12 - 13.30 Uhr
18 - 21.30 Uhr
Fr:
12 - 13.30 Uhr
18 - 21.30 Uhr
Sa:
17.30 - 21.30 Uhr
So:
geschlossen
Das On Dao in Bergedorf serviert frische Sushirollen / ©Marc Sill
Das On Dao in Bergedorf serviert frische Sushirollen / ©Marc Sill

Ono

Berühmtes Sushi

Fernsehkoch und Promi-Status hin oder her, das Ono von Steffen Henssler ist einen Besuch wert. In Hoheluft, unweit des Isebekkanals ist das Sushi-Restaurant ansässig und tischt seit Jahren hervorragende japanische Reisrollen auf. Ono ist hawaiianisch und bedeutet „Frischer Fisch auf den Tisch“ und zwar als Sashimi in Form von Loup de Mer, Lachs oder Thunfisch, in scharfem Tempuramantel, gegrillt oder gebraten. Mittags kann man bunte Boxen mit zahlreichen frischen Kreationen auch zum Abholen bestellen – perfekt für die köstliche Mittagspause!

Zu unserem Test

Adresse

ono by Steffen Henssler
Lehmweg 17
Hoheluft-Ost
20251 Hamburg

Öffnungszeiten

Mo:
geschlossen
Di:
12 - 15 Uhr
17.30 - 22.30 Uhr
Mi:
12 - 15 Uhr
17.30 - 22.30 Uhr
Do:
12 - 15 Uhr
17.30 - 22.30 Uhr
Fr:
12 - 15 Uhr
17.30 - 22.30 Uhr
Sa:
12 - 15 Uhr
17.30 - 22.30 Uhr
So:
geschlossen
Auch to go köstlich: Sushi von Ono by Steffen Henssler / ©Marc Sill 
Auch to go köstlich: Sushi von Ono by Steffen Henssler / ©Marc Sill 
Andere asiatische Köstlichkeiten werden im Bambusdämpfer zubereitet / ©Marc Sill 
Andere asiatische Köstlichkeiten werden im Bambusdämpfer zubereitet / ©Marc Sill 
Die gedämpften Dumplings werden auf einem Blatt mit Frühlingszwiebeln serviert / ©Marc SIll 
Die gedämpften Dumplings werden auf einem Blatt mit Frühlingszwiebeln serviert / ©Marc SIll 

Tyo Tyo

Kreativ kombiniert

Der Blick geht über das funkelnde Wasser des Osterbekkanals, bevor es heißt: Stäbchen, Wasabi, Sojasoße und Ingwer bereit zum Schlemmen! Im Tyo Tyo wird Sushi in modernem Ambiente serviert und bei gutem Wetter kann man es sich auf der Terrasse direkt über dem Kanal gemütlich machen. Klassische Varianten werden mit kreativen Kombinationen gepaart. So kommt frischer Fisch und Reis auch gerne gepaart mit Avocado und in Form eines Tacos zum Tisch. Zusätzlich gibt es diverse Asian-Fusion-Gerichte. Das Tyo Tyo ist nicht günstig, aber ein ganz besonderes Restaurant im Hamburger Osten.

Zu unserem Test

Adresse

Tyo Tyo
Barmbeker Straße 2
Winterhude
22303 Hamburg

Öffnungszeiten

Mo:
17 - 23 Uhr
Di:
17 - 23 Uhr
Mi:
17 - 23 Uhr
Do:
17 - 23 Uhr
Fr:
17 - 23 Uhr
Sa:
17 - 23 Uhr
So:
17 - 23 Uhr
Kreative Kombination in stylish-modernem Ambiente gibt es im Tyo Tyo / ©Tyo Tyo
Kreative Kombination in stylish-modernem Ambiente gibt es im Tyo Tyo / ©Tyo Tyo
Auch der Gastraum des Restaurants in Winterhude ist bunt / ©Tyo Tyo
Auch der Gastraum des Restaurants in Winterhude ist bunt / ©Tyo Tyo

Yoshi

Sushi in Hamburgs Innenstadt

Im vierten Stock des Alsterhauses wird Sushi mit einzigartigem Hamburg-Flair serviert. Ob mittags oder abends, hier richtet das Küchenteam kunstvolle Reishäppchen mit überragender Produktqualität an. Der Service ist schnell, kompetent und charmant, sodass man sich hier sowohl zum Lunch als auch in entspannterer Abendrunde wohlfühlt. Neben den kalten Rollen kommen aus der Küche auch Gerichte wie Eintopf mit Lachs und Gemüse und Chicken Teriyaki. Und für besondere Anlässe: Entrecôte vom Kobe-Rind.

Zu unserem Test

Adresse

Yoshi im Alsterhaus
Jungfernstieg 16-20
Neustadt
20354 Hamburg

Öffnungszeiten

Mo:
12 - 22 Uhr
Di:
12 - 22 Uhr
Mi:
12 - 22 Uhr
Do:
12 - 22 Uhr
Fr:
12 - 22 Uhr
Sa:
12 - 22 Uhr
So:
geschlossen
Ein Muss für gutes Sushi in Hamburg: frischer Fisch! Hier bei Yoshi im Alsterhaus / ©Marc Sill
Ein Muss für gutes Sushi in Hamburg: frischer Fisch! Hier bei Yoshi im Alsterhaus / ©Marc Sill

Avatar-Foto

Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.