Magazin

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CHEF:IN

Alle Frauen auf die Bühne!

9. Mai 2025 - Frauen in der Gastronomie – ein Thema, das Foodjounalistin und Genuss-Guide-Jurorin Denise Snieguole Wachter schon lange am Herzen liegt. Zusammen mit Anja Wasserbäch von der Stuttgarter Zeitung rückt sie jetzt ...

Genuss-Michel 2025

Rainer Sass erhält 2025 Ehrenpreis fürs Lebenswerk

9. Mai 2025 - Am 28. April wurde in der Fischauktionshalle Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. Rainer Sass wurde mit dem Ehrenpreis für sein Lebenswerk ausgezeichnet

Genuss-Michel 2025

The Rabbithole ist die Bar des Jahres 2025

8. Mai 2025 - Am 28. April wurde in der Fischauktionshalle Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. The Rabbithole wurde mit dem Genuss-Michel als Bar des Jahres ausgezeichnet

Chickpeace

Integration geht durch den Magen

7. Mai 2025 - Die Preisträgerinnen des Genuss-Michel für Nachhaltigkeit: Der Cateringservice Chickpeace beliefert Hamburg mit arabischer Hausfrauenkost. Zubereitet werden die orientalischen Gerichte von zugewanderten Frauen

Genuss-Michel 2025

Das Juan sin Miedo ist bester Newcomer des Jahres 2025

6. Mai 2025 - Am 28. April wurde in der Fischauktionshalle Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. Das Juan sin Miedo wurde mit dem Genuss-Michel als bester Newcomer ausgezeichnet

Westfield Hamburg-Überseequartier

Preisgekröntes Fischrestaurant Pesca: Fisch mal anders

5. Mai 2025 - Keine Speisekarte, keine Tischdecken, keine festen Preise: Das Pesca – Theatre of Fish will einiges anders machen. Und dem Fischliebhaber so ein ganz besonderes Erlebnis bieten

Genuss-Michel

Das Jing Jing ist Restaurant des Jahres 2025

5. Mai 2025 - Hamburgs wichtigster Gastronomiepreis wurde am 28. April in der Fischauktionshalle vergeben. Der Genuss-Michel für das Restaurant des Jahres ging ans Jing Jing

Charlotte und Daniel Ambratis | Reitstall Klövensteen.

Die neue Generation

4. Mai 2025 - Seit Frühjahr 2023 bringen Charlotte und Daniel Ambratis frischen Wind in das alteingesessene Restaurant Reitstall Klövensteen. Vor welche Herausforderungen der Generationswechsel das Gastronomenpaar gestellt hat, wie sie ...

Lage der Gastronomie

Die fetten Jahre sind vorbei

30. April 2025 - Es gibt viele Themen, die die Gastronomie umtreiben – Fachkräftemangel, Bürokratie und allen voran die Mehrwertsteuer. Zuletzt hatte es das Gastgewerbe nicht einfach, nicht wenige Betriebe geben sogar auf. Jetzt ...

Genuss-Michel 2025

Elbgold: Specialty Coffee mit Impact

30. April 2025 - Am 28. April wurden mit dem Hamburger Gastropreis Genuss-Michel wieder die Besten der Besten gekürt – Elbgold sorgte vor Ort in der Fischauktionshalle für exzellenten Kaffeegenuss. Im Interview spricht Gründerin ...

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