Five Guys Burger auf St. Pauli Am 4. Oktober 2021 ist es soweit: Erster Tag bei Five Guys auf der Reeperbahn. Five Guys Deutschland Chef Jörg Gilcher von dem neuen Store in Hamburg, dem Konzept und weiteren Plänen in der Hansestadt
Eliane Steinmeyer „Ich wollte schon als Kind fliegen“ Eliane Steinmeyer leitet seit 2015 die Geschicke des Hamburger Großmarkts. Dass die Geschäftsführerin auch privat keine Herausforderungen scheut, beweist ein ausgefallenes Hobby: das Fliegen von Leichtflugzeugen.
Gastro-Talk So is(s)t Hamburg nach Corona Einmal im Jahr lädt der Genuss-Guide ein, um über bewegende Themen zu diskutieren. 18 Monate nach Beginn der Pandemie ist diese eines der wichtigsten Themen. Wo knirscht es am meisten: Hamburger Gastronomen über den Wandel der Branche
Rindchen schlemmt … Im Copper House Das Restaurant Copper House in der Davidstraße überzeugt unseren Kolumnisten Gerd Rindchen durch sein modernes Ambiente und einer Küche auf erfreulich hohem Level
Personalmangel Keine Wertschätzung, keine Mitarbeiter Dumpinglöhne, unbezahlte Überstunden, unpopuläre Arbeitszeiten. Alltag vieler Fachkräfte im Gastgewerbe. Die Folge: ein dramatischer Mitarbeiterschwund, der nicht nur der Pandemie geschuldet ist
Rindchen schlemmt … Im Portomarin Das Lokal in Winterhude ist eines der besten spanischen Restaurants in Deutschland. Unser Kolumnist Gerd Rindchen berichtet wieso
Gastro-Aussteiger Aus der Traum Für René Biebricher war die Arbeit in der Gastronomie viele Jahre ein Traumjob. Doch Stress und fehlende Wertschätzung haben ihn verbrannt. Heute arbeitet er in einem Online-Weinhandel und engagiert sich für bessere Bedingungen
Fabio Haebel „Wer Nachhaltigkeit möchte, muss das mitfinanzieren“ Seit 2011 setzt er neue Maßstäbe in Hamburg: Multigastronom Fabio Haebel. Sein kulinarisches Universum auf St. Pauli ist fast schon ein geschlossener Kreislauf, in dem ressourcenschonend und mit großer sozialer Verantwortung gearbeitet ...
Genuss-Touren Wochenmarkt statt Supermarkt Spitzenkoch Thomas Sampl, Inhaber der Markthalle und des Restaurants Hobenköök in der HafenCity, und sein Team nehmen ihre Gäste mit auf eine Genuss-Tour
Essen liefern lassen Starship: Lieferroboter im Test Die Eimsbütteler kennen sie bestimmt schon: Die kleinen weißen Roboter, die etwas holprig und unbeholfen auf den Gehwegen fahren
