Fisch im Fokus

Ob Lachs, Muscheln oder Karpfen – das Fisch-Informationszentrum (FIZ) will mehr Blue Food auf unsere Teller bringen. Seit knapp 30 Jahren klärt der Hamburger Verein über Fisch und Meeresfrüchte auf, liefert fundierte Daten und vernetzt Akteure aus der Fischwirtschaft

5. September 2025 von Alina Fedorova

Geschäftsführer Dr. Stefan Meyer und Referentin für Kommunikation und PR Julia Steinberg-Böthig vom Fisch-Informationszentrum (FIZ) /©Fisch-Informationszentrum e.V.

Über zwölf Kilogramm Fisch landeten 2024 pro Kopf auf Deutschlands Tellern. Dies ergab eine Versorgungsbilanz des BLE (Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat) und des statistischen...

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Ob Phở Bo oder Ramen: Asiatische Nudelsuppen könnte Alina Fedorova zu jeder Jahres- und Tageszeit schlürfen. Lange Zeit in der Gastro tätig, hat sie Tablett gegen Tastatur getauscht und schreibt jetzt über Hamburgs Gastro-Szene. Oft steht sie selbst hinterm Herd und kocht Rezepte aus aller Welt.

alina.fedorova@szene-hamburg.com