Sterneküche umgedacht

Abgestaubt, aufpoliert und umgedacht: Sterneküche galt lange als sehr teurer Luxus für eine exklusive Zielgruppe. Doch in Hamburg brechen immer mehr Spitzenrestaurants mit alten Mustern, um Spitzenküche zugänglicher zu machen

6. Mai 2026 von Alina Fedorova

Preiswerte Sterneküche? Das gibt’s im Zwei-Sterne-Restaurant 100 / 200 Kitchen mit dem „Kleinen Lunch“ für 100 Euro /© René Flindt

Weiße Tischdecken, strenge Etikette, stundenlange Menüs – und Preise, die viele abschrecken. Der Sternegastronomie haftete lange etwas Elitäres an. Doch dieses Image bröckelt zunehmend. Dresscodes und...

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Ob Phở Bo oder Ramen: Asiatische Nudelsuppen könnte Alina Fedorova zu jeder Jahres- und Tageszeit schlürfen. Lange Zeit in der Gastro tätig, hat sie Tablett gegen Tastatur getauscht und schreibt jetzt über Hamburgs Gastro-Szene. Oft steht sie selbst hinterm Herd und kocht Rezepte aus aller Welt.

alina.fedorova@szene-hamburg.com