Franzbrötchen als Donut: Mit dieser Hamburger Variante ist Brammibal’s Donuts am Mittwoch, 11. November, mit einem temporären Standort am Mühlenkamp in Winterhude gestartet. Bis Ende Februar übernimmt die vegane Donut-Marke den Store von Luicella’s, das über die Wintermonate pausiert. Zum Opening ab 12 Uhr bekamen die ersten 100 Gäste einen Donut gratis. In der Eröffnungswoche kosten außerdem Cappuccino und Matcha Latte jeweils einen Euro.
Handgemachte Donuts und saisonale Sorten
Hinter Brammibal’s stehen Jessica Jeworutzki und Bram van Montfort, die vor rund zehn Jahren mit selbst gebackenen veganen Donuts auf Berliner Wochenmärkten startet. Heute betreibt das Unternehmen zehn Stores in Berlin und fünf in Hamburg: am Neuen Kamp in der Schanze, im Überseequartier in der HafenCity, in Altona, in Eppendorf und am Gänsemarkt in der Neustadt. Alle Donuts werden morgens frisch und von Hand in der eigenen Backstube hergestellt. Neben Klassikern wie Boston Cream, Bienenstich und Choc Sprinkles wechseln monatlich die saisonalen Sorten. Im November stehen unter anderem gebrannte Mandeln, Vanillekipferl, Germknödel und Mousse au Chocolat zur Auswahl. Am Mühlenkamp gibt es dazu Kaffee und Matcha.
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Ob italienische Küche, dampfende Ramen oder ein guter Kaffee: Joëlle Fischer fühlt sich überall dort zuhause, wo gutes Essen Menschen verbindet. Aufgewachsen mit der italienischen Kochtradition, kocht und backt sie heute mit großer Leidenschaft selbst und lässt sich gern von neuen kulinarischen Einflüssen inspirieren. Ihre Eindrücke fließen direkt in ihre Texte für den Genuss-Guide.
