Zwei Hansestädte, vereint im knusprigen Schnitzel: Das Captain’s Schnitzel eröffnet in der ehemaligen Teigfabrik die dritte Filiale – und bringt dafür das beliebte Rostocker Konzept samt Einrichtung direkt nach Hamburg. Vorerst – denn: das Team um den 32 Jahre jungen Abbas Badreddine wolle eine deutschlandweite Kette aufbauen, so der Unternehmenssprecher David Garbe. Weitere Eröffnungen seien in Hamburg, Kiel und am Timmendorfer Strand geplant: „Wir wollen in Ostseenähe bleiben, damit wir den maritimen Charakter bewahren,“ so Garbe.
Schnitzel statt Pizza
Eigentlich sollte die Teigfabrik in der Bahrenfelderstraße nur vorübergehend geschlossen sein. Auf der Website und dem Instagram-Kanal kündigten die Betreiber des italienischen Restaurants ab dem 21.12. eine vorübergehende Winterpause an; diese begründeten sie mit einem Umbau. Die dauerhafte Schließung kam plötzlich – eine Stellungnahme gibt es noch nicht. Anders war es bei der Schließung der Winterhuder Filiale zwei Monate vorher: Damals hieß es offiziell, man wolle an diesem Standort kürzertreten – die Filiale in Ottensen bleibe jedoch weiter geöffnet.
Moin moin Hamburg, wir freuen uns auf euch!
Abbes Badreddine
Mit der geplanten Eröffnung der Hamburger Filiale im Mai, eröffnet das Captain’s Schnitzel zum ersten Mal in einer Milionenstadt. Der Schritt nach Hamburg kam nicht von ungefähr: Die maritime Einrichtung der Filialen passten laut Garbe zum Image Hamburgs. Momentan befinde sich die Filiale noch im Umbau: die alte Einrichtung der Teigfabrik soll vollständig raus – und rein soll eine genaue Entsprechung des Rostocker Originals. Auch die Karte soll identisch sein – offen bleibe, ob man ein Hamburger Special einführt. Das Captain’s Schnitzel sieht sich als Familienrestaurant: Familienvater Badreddine heißt Kinder wie Erwachsene herzlichst: „Moin moin Hamburg, wir freuen uns auf euch!“
Adresse
Öffnungszeiten
Ob Falafel in der Grindelallee oder Mi Quang in der Schanze, Adel Zamar probiert sich gerne durch die internationale Gastroszene Hamburgs. Besonders die mediterrane und die vietnamesische Küche haben es ihm angetan. Zu Hause versucht er dann die Gerichte nachzuahmen. An regnerischen Tagen zieht er sich gerne in ein verstecktes und gemütliches Café zurück und vertieft sich in ein gutes Buch.
