Nur rund 300 Meter vom bisherigen Geschäft entfernt zieht Dieckmann & Hansen in den Holzhafen – direkt neben den Eingang der L’Osteria. Auf rund 100 Quadratmetern entsteht ein neuer Kaviar-Store. Herzstück des Konzepts ist ein Degustationsbereich mit 25 Sitzplätzen, an denen Gäste feine Kaviargerichte probieren können. Neben in Golddosen gereiftem Störkaviar umfasst das Sortiment künftig auch Lachs, Champagner, Trüffel und weitere Feinkostspezialitäten. „Der neue Standort soll die Werte und das moderne Konzept des Unternehmens nach außen tragen und als Schaufenster der Marke dienen“, erklärt Geschäftsführer Frank Brömmelhaus.
Wir werden das größte Kaviar-Angebot kredenzen, das es gibt – 16 Sorten, teils aus eigenem Anbau
Frank Brömmelhaus
Genuss auf höchstem Niveau
Für das gastronomische Konzept setzt das Unternehmen auf Spitzenpersonal: Brömmelhaus verrät, dass eine Köchin mit Drei-Sterne-Erfahrung die kleinen Kaviargerichte zubereiten wird, während ein Sommelier für optimales Wine Pairing sorgt. Die Eröffnung des neuen Standorts ist für Mitte Oktober vorgesehen.
Immer auf der Suche nach dem nächsten kulinarischen Highlight entdeckt Paula Rieck gerne neue Cafés, Restaurants und Bäckereien. Ihre größte Leidenschaft gilt jedoch dem Selbermachen – besonders Sauerteigbrot – und allem, was Zeit, Handwerk und gute Zutaten verlangt.
