Mit weichen Bao-Buns, viel Koriander, Kimchi und mariniertem Rindfleisch oder saftigem Portobello-Pilz haben die Burger von Shiso Burger in den vergangenen Jahren viele Genussmenschen in die Bugenhagenstraße gezogen – bis jetzt. Das Berliner Franchiseunternehmen hat das Ende der Filiale in der Hamburger Altstadt bekanntgegeben: „Mit einem schweren Herzen sagen wir: Ab dem 1. Mai schließen wir unser Shiso Restaurant.“ Der Grund: die Baustelle vor den Türen des Restaurants.
Baustellenstress statt Burgerliebe
Auf Instagram schreibt das Unternehmen: „Die anhaltende Baustellensituation hat uns stark getroffen – am Ende hat es leider nicht mehr gereicht.“ 2018 das Restaurant in der Parallelstraße zur Mönckebergstraße eröffnet und dort zahlreiche Burger mit asiatischem Twist angeboten. Dazu gab es neben klassischen Pommes auch Edamame und Kimchi als Beilage. Aber Fans der außergewöhnlichen Burger in Hamburgs Innenstadt kommen auch weiterhin auf ihre Kosten, denn nur wenige Gehminuten entfernt befindet sich eine weitere Shiso-Filiale.
Im modernen Nikolaiquartier, nur einen Kilometer von der Bugenhagenstraße entfernt, hat Ende 2024 ein zweites, größeres Restaurant eröffnet. Auch hier bekommen Gäste die große Auswahl an asiatischen Burgern mit den weichen, fluffigen Burger-Buns, die hier nicht gebacken, sondern gedämpft und mit schwarzem statt weißem Sesam getoppt werden. Neben der Filiale am Kleinen Burstah gibt es dutzende weitere Restaurants, unter anderem in Berlin, Wien, Zürich, Genf, Paris und Lissabon.
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Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.
